Παραδοσιακά μπιφτέκια γεμιστά με πατάτες κοκκινιστές

Name: Παραδοσιακά μπιφτέκια γεμιστά με πατάτες κοκκινιστές
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος; 1 κρεμμύδι; 2 φέτες ψωμί; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 1,5 κ.γ. κύμινο; 1 κ.γ. ρίγανη; 1 κ.γ. θυμάρι; 1 αβγό; Αλάτι, πιπέρι; 100 γρ κίτρινο τυρί για το γέμισμα; 3 πατάτες; 1 γλυκοπατάτα; 2-3 ντομάτες τριμμένες ή σάλτσα ντομάτας; 2 κ.γ. ρίγανη; 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι

Ευφροσύνη @Sasso

Η αυθεντική συνταγή της μαμάς που τρώγαμε συνήθως κάθε Κυριακή, δε χρειάζεται πολλές συστάσεις, είναι από μόνη της απλά τέλεια. Πλούσια, χορταστική και τόσο μα τόσο νόστιμη.

Δες περισσότερα

Παραδοσιακά μπιφτέκια γεμιστά με πατάτες κοκκινιστές

Υλικά

1,5 ώρα

2-3 μερίδες

Για τα μπιφτέκια:
500 γρκιμάς μοσχαρίσιος
1κρεμμύδι
2 φέτεςψωμί
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
1,5 κ.γ.κύμινο
1 κ.γ.ρίγανη
1 κ.γ.θυμάρι
1αβγό
Αλάτι, πιπέρι
100 γρκίτρινο τυρί για το γέμισμα
Για τις πατάτες:
3πατάτες
1γλυκοπατάτα
2-3ντομάτες τριμμένες ή σάλτσα ντομάτας
2 κ.γ.ρίγανη
3-4 κ.σ.ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Αλέθουμε στο multi, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το ψωμί και ανακατεύουμε σε ένα μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το τυρί) για τα μπιφτέκια. Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο με μεμβράνη στο ψυγείο.
2

Σε ένα ταψί βάζουμε τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες μαζί με το ελαιόλαδο, την ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και την σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε 1-2 φλ.του καφέ νερό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για 30-40 λεπτά μέχρι να αρχίσουν λίγο να μαλακώνουν οι πατάτες.
3

Πλάθουμε μεγάλα μπιφτέκια βάζοντας στο κέντρο από ένα κομματάκι τυρί. Ακουμπάμε πάνω από τις πατάτες και ψήνουμε για ακόμη μία ώρα περίπου. Αν θέλουμε στο ενδιάμεσο, γυρνάμε τα μπιφτέκια. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη