Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

Ένα γνήσιο ελληνικό πεντανόστιμο φαγάκι μαστορεύουμε σήμερα... Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ, σας προτείνω να το φτιάξετε από εχθές 🐓😋🐓😋🐓

Δες περισσότερα

Κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

Υλικά

100 λεπτά

1κόκορας κομμένος σε μερίδες
1 πακέτοχυλοπίτες
1 νεροπότηροκόκκινο κρασί
80 γρ.ελαιόλαδο
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4-5 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1καυτερή πιπεριά κομμένη σε μικρές ροδέλες (προαιρετικά)
1 κσπελτέ ντομάτας
1 κουτίντομάτες περασμένες στον τρίφτη
Αλάτι και πιπέρι
4 φύλλαδάφνης
1 κγμοσχοκάρυδο τριμμένο
4 κόκκουςμπαχάρι
1/2 κουταλάκι του γλυκούγαρύφαλλο τριμμένο
2 στικ κανέλας
1 κσθυμάρι ξερό
1 πρέζαζάχαρη
Για το σερβίρισμα
Άφθονη τριμμένη ξερή μυζήθρα.. Είναι η μισή νοστιμιά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

100 λεπτά

1

Όπως πάντα πρώτα μαζεύουμε τα υλικά μας και κόβουμε κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά.
2

Σε βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το μπαχάρι να κάψει. Στην συνέχεια τσιγαρίζουμε σε 2 δόσεις τον κόκορα μας.
3

Αφού τσιγαριστεί η πρώτη δόση αποσύρουμε, βάζουμε και τη δεύτερη και συνεχίζουμε.
4

Αφού τσιγαρίσουμε όλον τον κόκορα αποσύρουμε και τη δεύτερη δόση σε πιατέλα. Τρίβουμε τον πάτο της κατσαρόλας να ξεκολλήσει το λίπος του κόκορα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά.
5

Μόλις γυαλίσει το κρεμμύδι, ρίχνουμε τον πελτέ να τσιγαριστεί και αυτός. Ρίχνουμε όλον τον κόκορα μέσα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχάρια μας.
6

Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, μια πρέζα ζάχαρη και το κρασί. Ανακατεύουμε ελαφρώς.
7

Αφού ανακατέψουμε λίγο να πάνε τα μπαχαρικά μας παντού, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και πάμε να κάνουμε ένα τσιγαράκι μαζί με καφεδάκι, 90 λεπτά έχουμε μπροστά μας!! 😂 😂
8

Πέρασαν τα 90 λεπτά ο κόκορας λιώνει πραγματικά!!! Αποσύρουμε σε πιατέλα
9

Στην κατσαρόλα με το ζουμί προσθέτουμε τις χυλοπίτες μας και καυτό νερό αν χρειάζεται.
10

Βράζουμε για 7 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τις χυλοπίτες να πιούνε το ζουμί τους.
11

Σερβίρουμε αμέσως με άφθονη ξερή μυζήθρα...

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

στις Κυριακή 21 Νοέμβριος 2021 19:44:22 UTC

Αθήνα

Η μαγειρική για εμένα ειδικά όταν την κάνω για φίλους και αγαπημένους μου ανθρώπους είναι μεράκι, χόμπι και αποσυμπίεση από τα προβλήματα της καθημερινότητας!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

Chara @Chara

Δευτέρα 22 Νοέμβριος 2021 13:13:33 UTC

Ω ρε!!!!!!!!!! Αποθηκεύτηκε! @nafsika ετοιμάσου! Έχω και φρέσκιες χυλοπίτες από το Μέτσοβο!!!!! Χαμός θα γίνει!!!!!

Λέξεις-κλειδιά

κόκορας κρασάτος χυλοπίτες

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές