Μπούτια κοτόπουλο γιαχνί

Name: Μπούτια κοτόπουλο γιαχνί
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μπούτια κοτόπουλο; 1 πράσο; 1 κρεμμύδι; 5 μανιτάρια; 3 πατάτες; 1 καρότο; 1 πιπεριά; 100 γρ τοματοπελτέ; 4 σκ σκόρδο; 4 γαρύφαλα; 2 κτλ. σπ. κανέλα; 1 κτλ. γλ. ζάχαρη; Ελαιόλαδο; 1 κτλ. σπ. πάπρικα; Λίγο ρίγανη; 1 ποτήρι λευκό κρασί

KonstantinosChef @Konstantinos

,Βουλγαρία

Κλασική συνταγή

Δες περισσότερα

Μπούτια κοτόπουλο γιαχνί

KonstantinosChef @Konstantinos

Κλασική συνταγή

Υλικά

1 ώρα

3 μερίδες

3μπούτια κοτόπουλο
1πράσο
1κρεμμύδι
5μανιτάρια
3πατάτες
1καρότο
1πιπεριά
100 γρτοματοπελτέ
4 σκσκόρδο
4γαρύφαλα
2 κτλ. σπ. κανέλα
1 κτλ. γλ. ζάχαρη
Ελαιόλαδο
1 κτλ. σπ. πάπρικα
Λίγορίγανη
1 ποτήριλευκό κρασί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο με δύο σκελίδες σκόρδο την ρίγανη και τσιγαρίζουμε τα μπούτια ένα ένα και από τις δύο πλευρές να πάρουν χρώμα.
2

Βγάζουμε τα μπούτια και στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι το σκόρδο το πράσο μαζί με την ζάχαρη να καραμελώσουν. Προσθέτουμε τα μπούτια την πάπρικα και σβύνουμε με το κρασί. Μόλις φύγει το αλκοόλ προσθέτουμε τον τοματοπελτέ.
3

Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια το καρότο τα μανιτάρια την πιπεριά τα γαρύφαλλα την κανέλα και νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 50-60 λεπτά.