Φιλέτο τόνου (ή ξιφία ή άλλο ψάρι) με σαλάτα πλιγούρι

Name: Φιλέτο τόνου (ή ξιφία ή άλλο ψάρι) με σαλάτα πλιγούρι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 φιλέτα τόνου ή ξιφία 150 γρ το καθένα; 1 κούπα πλιγούρι; 150 γρ ντοματίνια κομμένα σε τέταρτα; 250 γρ φέτα κομμένη σε κυβάκια; 1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη τετράγωνα κομματάκια; 1 κόκκινο κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο; 1/2 αγγούρι κομμένο σε τέταρτα; 1 λεμόνι για τα φιλέτα ξιφία; 1/2 λεμόνι προαιρετικά για το πλιγούρι; 1 μανταρίνι; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή βασιλικός και λίγο λάδι ίσα για άλειμμα

Stella Stat @Stella_Stat

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για ένα υγιεινό, χορταστικό και θρεπτικό γεύμα με ελάχιστο λάδι. Η Συνταγή είναι από δανέζικο βιβλίο συνταγών και είναι με τόνο. Δίκη μου προσθήκη το μανταρίνι, που δίνει μια πολύ ζουμερή και φρέσκια αίσθηση στο πλιγούρι. Μείναμε όλοι στην οικογένεια κατενθουσιασμένοι!

Ιδανικό για δίαιτα, ή απλά για μια αλλαγή από το ρύζι, τις πατάτες, πουρέ και τα ζυμαρικά σαν συνοδευτικό. Είναι επίσης ιδανικό και για το τραπέζι της νηστείας (απλά αφαιρείτε τη φέτα). #νηστισιμοτραπέζι

Το φιλέτο ψαριού καταναλώνεται ζεστό μόλις βγαίνει. Το πλιγούρι τρώγεται κρύο σαν σαλάτα. Ο συνδυασμός αυτός γεύσεων καθώς και κρύου και ζεστού είναι το κάτι διαφορετικό που αξίζει να δοκιμαστεί.

Δες περισσότερα

Φιλέτο τόνου (ή ξιφία ή άλλο ψάρι) με σαλάτα πλιγούρι

Stella Stat @Stella_Stat

Υλικά

20 λεπτά

4 μερίδες

4 φιλέτατόνου ή ξιφία 150 γρ το καθένα
1 κούπαπλιγούρι
150 γρντοματίνια κομμένα σε τέταρτα
250 γρφέτα κομμένη σε κυβάκια
1πορτοκαλί πιπεριά κομμένη τετράγωνα κομματάκια
1κόκκινο κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
1/2αγγούρι κομμένο σε τέταρτα
1λεμόνι για τα φιλέτα ξιφία
1/2λεμόνι προαιρετικά για το πλιγούρι
1μανταρίνι
Για το μαρινάρισμα του φιλέτου
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ή βασιλικός και λίγο λάδι ίσα για άλειμμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Πλένουμε, στραγγίζουμε και μαρινάρουμε τα φιλέτα τόνου ή ξιφία με τα υλικά της μαρινάδας και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
2

Ξεπλένουμε το πλιγούρι και το βράζουμε με τη διπλάσια ποσότητα νερού για 10 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το αφήνουμε για 20 λεπτά σκεπασμένο και έπειτα το τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει.
3

Ζεσταίνουμε το σχαροτήγανο σε υψηλή σκάλα και τοποθετούμε τα φιλέτα τόνου, χωρίς επιπλέον λάδι. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Γυρνάμε ξανά και περιχύνουμε με 1/2 λεμόνι για κάθε 2 φιλέτα. Ψήνουμε για αλλά 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά, ανάλογα με το ποσό χοντρά είναι τα φιλέτα και πόσο καλοψημένο το θέλετε. Γενικά όμως ΜΗΝ το παραψησετε για ένα μαλακό και ζουμερό αποτέλεσμα. Εγώ βλέπω πότε εξαφανίζεται το ροζ από το κέντρο και το κατεβάζω.
4

Αναμειγνύουμε το πλιγούρι με όλα τα λαχανικά και σερβίρουμε, στολίζοντας από πάνω με κομμάτια φέτας και φετούλες μανταρίνι. Μυστικό: αν θέλετε τρίψτε λίγο φλούδα από μανταρίνι στο πλιγούρι για ωραίο άρωμα. Αν σας αρέσει πιο ξινό, προσθέστε χυμό από 1/2 λεμόνι.
Καλή απόλαυση!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Stella Stat @Stella_Stat

στις Τετάρτη 24 Νοέμβριος 2021 22:21:03 UTC

Είμαι η Στέλλα, μητέρα τριών αγοριών. Ζούσαμε σε μια μικρή πόλη στη Δανία και για αυτό άρχισα να ετοιμάζω ο,τι θέλω από την υπέροχη ελληνική κουζίνα μας μόνη μου. Ταυτόχρονα για να τους ικανοποιήσω όλους στην οικογένεια, συνέλεξα συνταγές με αγαπημένα φαγητά για να ικανοποιήσω όλα τα γούστα, από ιδιαίτερα και ψαγμένα πρωτότυπα διεθνούς προέλευσης έως παιδιών που τρώνε πολύ συγκεκριμένα και λίγα πράγματα και γενικά δύσκολα δοκιμάζουν κάτι καινούργιο. Έτσι ψάχνω να βρω εύκολες, γρήγορες, νόστιμες και θρεπτικές λύσεις! Ο στόχος μου είναι να μπορούν οι συνταγές μου να γίνουν σε λίγο χρόνο και έχοντας μόνο υλικά που μπορώ να βρω στο σούπερ μάρκετ. Μια όχι και τόσο εύκολη πρόκληση. Με τις συνταγές μου καλύπτεται από πρωινό, υγιεινά ροφήματα, σνακς για το σχολείο και τη δουλειά, πλήρες μεσημεριανό ή βραδυνό, καθώς και κουλουράκια και γλυκά που αρέσει στον μικρό να φτιάχνει μαζί μου. Μαθαίνω κι εγώ κάθε φορά που φτιάχνω κάτι και είμαι χαρούμενη που υπάρχει το Cookpad με τόσο πολύτιμες ιδέες και συνταγές για τα πάντα, γι’ αυτό κι εγώ σε αντάλλαγμα δίνω πίσω τις πιο πετυχημένες συνταγές μου.Επίσης αυτή η συλλογή λειτουργεί ως μια παρακαταθήκη για τα παιδιά μου όταν με το καλό βρεθούν φοιτητές μακριά από το σπίτι, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν να τρέφονται υγιεινά απολαμβάνοντας τις αγαπημένες μαμαδίστικα συνταγές.Τους αφιερώνω λοιπόν αυτό το μπλογκ και όλες μου τις συνταγές !Καλή σας απόλαυση αγαπημένοι μου!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές