Βάζω το μήλο, τα σύκα, τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες, το καρύδι, το ρούμι, τη μαύρη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.

Τα αφήνουμε εκεί σκεπασμένα σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες με σκοπό να ομογενοποιηθούν οι μυρωδιές και κυρίως να δωθεί η γεύση από το ρούμι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 για 40 λεπτά!

Κατόπιν ανακατεύω σε ένα άλλο μπολ το αλεύρι ζέας, το αλάτι και το baking powder και το προσθέτουμε στο άλλο μπολ με τα φρούτα κοκ. Το ανακατεύουμε πολύ καλά χειρωνακτικά μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

Ψήνουμε τα καρβελακια για 40 λεπτά στους 170 στον αέρα. Προσοχή άμα δείτε ότι σκουρυνουν πολύ κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 160.