Μπακαλιάρος με πατάτες, γλυκοπατάτες φούρνου

Name: Μπακαλιάρος με πατάτες, γλυκοπατάτες φούρνου
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φιλέτο μπακαλιάρο μεγάλο κατεψυγμένο; 1/2 κιλό πατάτες baby φέτες με τη φλούδα καλά πλυμένες; 3 γλυκοπατάτες φέτες; Σος αβοκάντο; Δενδρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη τριμμένα; Αλατοπίπερο; Μοσχοκάρυδο τριμμένο; Λίγο φιλέ αμυγδάλου

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Παρασκευή του Αγίου Ιωάννη σήμερα και πρέπει να φάμε ψάρι σύμφωνα με το έθιμο. Διάλεξα λοιπόν αυτή τη συνταγή για να αξιοποιήσω και την σος αβοκάντο που περίσσεψε και δεν ήθελα να πάει χαμένη. Και του χρόνου με υγεία. Χρόνια πολλά στους εορτάζοντες.#περισσεύματα#μηντοπετάς.

Δες περισσότερα

Μπακαλιάρος με πατάτες, γλυκοπατάτες φούρνου

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

1 ώρα

2 μερίδες

1 φιλέτομπακαλιάρο μεγάλο κατεψυγμένο
1/2 κιλόπατάτες baby φέτες με τη φλούδα καλά πλυμένες
3γλυκοπατάτες φέτες
Σος αβοκάντο
Κροστίνι ντίνκελ με μανιτάρια, ντιπ γιαουρτιού, τραγανά τσιπς
Δενδρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη τριμμένα
Αλατοπίπερο
Μοσχοκάρυδο τριμμένο
Λίγοφιλέ αμυγδάλου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε ταψί βάζουμε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες. Ρίχνουμε την σος αβοκάντο και αλείφουμε παντού με τα χέρια.
2

Βάζουμε πάνω το φιλέτο ψαριού με το δέρμα από πάνω για να ξεροψηθεί αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα μυρωδικά και το μοσχοκάρυδο.
3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30'. Γυρίζουμε το ψάρι από την άλλη προσεκτικά αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε μυρωδικά μοσχοκάρυδο και το φιλέ αμυγδάλου.
4

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20' ακόμα έχοντας το νού μας. Σερβίρουμε το ψάρι και τριγύρω πατάτες και γλυκοπατάτες. Απολαμβάνουμε με σαλάτα και 1 ποτήρι κρασί. Στην υγειά σας.