Πέννες με μανιτάρια, πιπεριές και κρέμα γάλακτος

Name: Πέννες με μανιτάρια, πιπεριές και κρέμα γάλακτος
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ. πέννες (απλές ή ολικής άλεσης); 100 γρ. μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια (κατεψυγμένα ή φρέσκα μικρά άσπρα, όχι πλευρώτους); Πιπεριές στρογγυλές χρωματιστές σε μικρά κομματάκια (όποια χρώματα θέλουμε); Λίγο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 100 ml κρέμα γάλακτος (μπορούμε και light ή φυτική); 1 φλιτζάνι του καφέ αρακά; 100-150 γρ. τριμμένα κίτρινα τυριά (παρμεζάνα, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, έμενταλ, ρεγκάτο, γκούντα κλπ.); 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι

Sofia Varvitsioti @Sofia_1807

Τη συνταγή τη βρήκα κάποτε στο Διαδίκτυο και την τροποποίησα ελαφρώς. Είναι πολύ νόστιμη, πανεύκολη και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.
Οι χρόνοι και οι ποσότητες είναι κατά προσέγγιση. Έχει υπολογιστεί και ο χρόνος που θα ψιλοκόψουμε τα λαχανικά.

Δες περισσότερα

Πέννες με μανιτάρια, πιπεριές και κρέμα γάλακτος

Sofia Varvitsioti @Sofia_1807

Υλικά

30-35'

2-3 μερίδες

150 γρ.πέννες (απλές ή ολικής άλεσης)
100 γρ.μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια (κατεψυγμένα ή φρέσκα μικρά άσπρα, όχι πλευρώτους)
Πιπεριές στρογγυλές χρωματιστές σε μικρά κομματάκια (όποια χρώματα θέλουμε)
Λίγοξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
100 mlκρέμα γάλακτος (μπορούμε και light ή φυτική)
1 φλιτζάνι του καφέαρακά
100-150 γρ.τριμμένα κίτρινα τυριά (παρμεζάνα, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, έμενταλ, ρεγκάτο, γκούντα κλπ.)
2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-35'

1

Βάζουμε τις πέννες να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
2

Στο μεταξύ, σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο (σε μέτρια φωτιά) και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαραθούν για 2-3 λεπτά.
3

Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και τον αρακά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για περίπου 10' τα λαχανικά να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά και να βγάλουν τα υγρά τους. Μπορούμε να ρίξουμε λίγες κουταλιές από το νερό που έβρασαν οι πέννες.
4

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα τυριά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να σχηματιστεί μια κιτρινωπή σαλτσούλα (περίπου 5').
5

Ρίχνουμε στο τηγάνι τις πέννες, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και τις ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά για 2'. Σβήνουμε τη φωτιά και τις σερβίρουμε ζεστές.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Sofia Varvitsioti @Sofia_1807

στις Κυριακή 30 Ιανουάριος 2022 13:14:30 UTC

Από τότε που παντρεύτηκα ανακάλυψα ότι μου αρέσει η μαγειρική, γιατί έχει το στοιχείο της δημιουργίας. Πριν από λίγα χρόνια δεν ήξερα να φτιάχνω σχεδόν τίποτα. Για να μάθω να μαγειρεύω, έρωτας ήταν η αιτία. Μου αρέσουν οι συνταγές της μαμάς, αλλά και οι πιο σύγχρονες, που όμως γίνονται με παραδοσιακά υλικά. Από την κουζίνα μου δεν λείπει ποτέ το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Είμαι φιλόλογος, κάνω μεταπτυχιακό και στον λίγο ελεύθερο χρόνο μου διαβάζω λογοτεχνικά βιβλία, ακούω μουσική, ασχολούμαι με το διαδικτυακό ραδιόφωνο και ζωγραφίζω. Επίσης αγαπώ τα ταξίδια.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Ιωάννα Μπειτια @joannabt

Σάββατο 12 Νοέμβριος 2022 12:27:48 UTC

Πεντανόστιμο!!!!!!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές