Λαχταριστή υγιεινή «Μπεϊκονοτυρόπιτα» βρώμης

 λεωνίδας φοκίνος
λεωνίδας φοκίνος @lefkada_
Λευκάδα

Το παρεξηγημένο μπέικον εφόσον καταναλώνεται 1-2 φορές την εβδομάδα, είναι άριστη πηγή βιταμίνης D ώς αντιστάθμισμα για όσους αποφεύγουν τα βαριά και πολλά κρέατα στην διατροφή τους. Μια βιταμίνη που σήμερα λείπει από τους περισσοτέρους ανθρώπους στα σωστά επίπεδα που πρέπει να είναι.
Αντικατέστησα στο πρωινό μου, την ανθυγιεινή σφολιάτα της παλιάς ''αμαρτωλής'' ζωής, με την βρώμη, χωρίς να στερηθώ τίποτα από τις δημιουργίες που έκανα με εκείνη κάποτε. Και είναι ''άπειρες'' οι ιδέες. Εδώ θα παρουσιάσω μόνο μία.

Λαχταριστή υγιεινή «Μπεϊκονοτυρόπιτα» βρώμης

2 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Το παρεξηγημένο μπέικον εφόσον καταναλώνεται 1-2 φορές την εβδομάδα, είναι άριστη πηγή βιταμίνης D ώς αντιστάθμισμα για όσους αποφεύγουν τα βαριά και πολλά κρέατα στην διατροφή τους. Μια βιταμίνη που σήμερα λείπει από τους περισσοτέρους ανθρώπους στα σωστά επίπεδα που πρέπει να είναι.
Αντικατέστησα στο πρωινό μου, την ανθυγιεινή σφολιάτα της παλιάς ''αμαρτωλής'' ζωής, με την βρώμη, χωρίς να στερηθώ τίποτα από τις δημιουργίες που έκανα με εκείνη κάποτε. Και είναι ''άπειρες'' οι ιδέες. Εδώ θα παρουσιάσω μόνο μία.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

2  μικρές μερίδες
  1. 10 κουταλιές της σούπαςνιφάδες βρώμης ολικής
  2. 1,5 κουταλιάελαιόλαδο
  3. Αλάτι
  4. 1,5 φέτα μπέικον καλής ποιότητας
  5. ρεγκάτο τριμένο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Το ιδανικό είναι να το κάνουμε σε ομελετιέρα (φωτογραφία). Πρώτα όμως βρίσκουμε το μικρότερο σε μέγεθος στρογγυλό ταπεράκι που έχουμε, και ρίχνουμε την βρώμη, το αλάτι, αρκετούτσικο νερό, και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός. Έπειτα προσθέτουμε και το λάδι, ξανά νεράκι (γιατί θα έχει ξαναπήξει υπερβολικά), και ανακατεύουμε πάλι μέχρι να ξαναγίνει χυλός.

  2. 2

    Τώρα, ρίχνουμε τον μισό χυλό στο τηγάνι απλώνοντας τον με ένα κουτάλι ώστε να σχηματιστεί ένας μεσαίος σε μέγεθος, κύκλος.

  3. 3

    Κατόπιν ρίχνουμε σε κομματάκια την φέτα μπεϊκον, το τριμμένο ρεγκάτο, και από επάνω απλώνουμε τον υπόλοιπο χυλό που περίσσεψε.

  4. 4

    Όμως επειδή ο περισσευούμενος χυλός πάλι θα έχει ξαναπήξει υπερβολικά, ξαναρίχνουμε νεράκι, τον ανακατεύουμε να γίνει τώρα ένα πιό ρευστό μείγμα από το πρώτο, ώστε να στρώσουμε σωστά την ''σκεπή'' της πιτούλας μας καλύπτοντας όλη την γέμιση, αλλά και μεγαλώνοντας τον μικρό κύκλο της πίτας (προσεκτικά μην διαλυθούν τα υλικά), ώστε να πιάσει πλέον όλη την διάμετρο του τηγανιού.

  5. 5

    Τηγανίζουμε -χωρίς λάδι εννοείται- σε χαμηλή φωτιά (καλύτερα είναι σε πετρογκάζ), γυρίζοντας το τηγάνι εναλλάξ, μέχρι να ξεροψηθούν και οι δύο μεριές της πίτας. Εναλλακτικά όσοι δεν διαθέτουν ομελετιέρα μπορούν να το ψήσουν άν έχουν, σε ατομικά πολύ οικονομικά φουρνάκια (είναι κάτι πιό μικρά από τα φοιτητικά), ή φυσικά, σε κανονικό φούρνο, άν και είναι οικονομικά ασύμφορο άν γίνεται καθημερινά ώς πρωινό μια τέτοια πίτα.

  6. 6

    Αφού ψηθεί, την αφήνουμε με ανοιχτό καπάκι να σφίξει λίγο...

  7. 7

    ...ώστε να μπεί σε πιάτο χωρίς να διαλυθεί υπερβολικά. Με τον ίδιο τρόπο αλλάζοντας μόνο την γέμιση, φτιάχνουμε: ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ (την κλασική), ΤΥΡΟΠΙΤΑ (αρκεί μόνο σπασμένη φέτα με τα χέρια μας), ΣΚΕΠΑΣΤΗ ΠΙΤΣΑ (με τα υλικά της αρεσκείας μας), ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ (από περισσευούμενη σάλτσα κιμά)
    ή για τις νηστίσιμες ημέρες ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ (πολτοποιημένη βραστή πατάτα με μπόλικο λαδάκι κατά την πολτοποίηση της, και αλατάκι), ή ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΤΑ (τριμμένη φρέσκια ντομάτα και νηστίσιμο τριμμένο κασεράκι)

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
 λεωνίδας φοκίνος
στις
Λευκάδα

Παρόμοιες συνταγές