Κολοκυθοτυρόπιτες στριφτές σαν καραμέλες

Για να μη βαριόμαστε τα ίδια και τα ίδια , ένα διαφορετικό σχήμα στις πιτούλες μας 🍬🍬🍬 τις κάνει πιο λαχταριστές και μας αλλάζει τη διάθεση . Περιττό να πω ότι ενθουσιάστηκαν όλοι και με το σχήμα και με τη γεύση .Νομίζω η προσθήκη πλιγουριού και ο συνδυασμός τυριών αυτή τη φορά τα απογείωσε .Εβδομάδα Τυρινής και νομίζω η καλύτερη επιλογή 😊

Δες περισσότερα

Κολοκυθοτυρόπιτες στριφτές σαν καραμέλες

Υλικά

Γέμιση
600 γρ.κολοκύθα πορτοκαλί ή κίτρινη καθαρισμένη
300 γρφέτα
100 γρμυζήθρα γλυκιά
100 γρ.ανθότυρο
100 γρ.σκληρό τυρί Όλυμπος
3αβγά μεγάλα
5 κ.σ.πλιγούρι (γεμάτες)
αλάτι,πιπέρι
1 κ.σ.θυμάρι
80 mlελαιόλαδο + 100 ml για τα φύλλα
Φύλλο
400 γρ.αλεύρι μάννα κίτρινο
100 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
1 κ.σ.ελαιόλαδο
280 mlγάλα
1αυγό
Λίγοαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζω πρώτα το φύλλο. Ανακατεύω το γάλα με το αυγό και το αλάτι με σύρμα, προσθέτω σταδιακά το αλεύρι, στην αρχή με κουτάλα στη συνέχεια ζυμώνω περίπου 8' μέχρι να πάρω μια εύπλαστη λεία ζύμη. Την αφήνω να ξεκουραστεί μισή ωρίτσα σκεπασμένη.
2

Τρίβω τη κολοκύθα στο χοντρό του τρίφτη, στύβω καλά αν έχει υγρά. Ανακατεύω όλα τα υλικά για τη γέμιση.
3

Χωρίζω τη ζύμη με 5 κομμάτια. Κάθε κομμάτι το ανοίγω σε φύλλο με τη βοήθεια νισεστέ και κάθε φύλλο το χωρίζω σε 3 μέρη. Αλείφω με ελαιόλαδο, βάζω από δύο κ.σ. γέμιση.
4

Τυλίγω, στρίβω τις άκρες και σχηματίζω μια καραμέλα.
5

Βγαίνουν 15 κομμάτια.Τα βάζω σε 2 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί,αλείφω με ελαιόλαδο,πασπαλίζω με σουσάμι αν θέλω και ψήνω σε θερμό αέρα,180°,μέχρι να πάρουν χρώμα.
6
7