Καλαμπόκια Μεξικάνικα - Elotes στο περίπου
Ούτε θυμάμαι πώς έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή, αλλά όταν είδα μια φωτογραφία κάπου, μου κίνησε άμεσα το ενδιαφέρον.
Τα elotes είναι παραδοσιακό street food του Μεξικό. Είναι καλαμπόκια ψητά που μετά τα πασαλείβεις με μαγιονέζα, τυρί Cotija και κάτι καυτερό. Βρήκα και μια συνταγή που τα έκανε βραστά τα καλαμπόκια.
Για να μην πολυλογώ, χτες που ήθελα κάτι γρήγορο πήρα έτοιμα βρασμένα καλαμπόκια και μέσα σε 5 λεπτάκια είχα φαγητό! Και ενθουσιάστηκα πάρα πολύ με το αποτέλεσμα, οπότε το μοιράζομαι μαζί σας γιατί πιστεύω πως αξίζει πολύ.
Εννοείται πως την έφερα στα μέτρα μου τη συνταγή, με υλικά που είχα εγώ. Αντί για τυρί Cotija έβαλα παρμεζάνα και γραβιέρα (πολύ ωραίος συνδυασμός!) και για καυτερό έβαλα τριμμένο μπούκοβο και πρόσθεσα καπνιστή πάπρικα για έξτρα άρωμα.
Είναι εξαιρετικός μεζές και γίνεται στο πιτς φυτίλι.
Καλαμπόκια Μεξικάνικα - Elotes στο περίπου
Ούτε θυμάμαι πώς έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή, αλλά όταν είδα μια φωτογραφία κάπου, μου κίνησε άμεσα το ενδιαφέρον.
Τα elotes είναι παραδοσιακό street food του Μεξικό. Είναι καλαμπόκια ψητά που μετά τα πασαλείβεις με μαγιονέζα, τυρί Cotija και κάτι καυτερό. Βρήκα και μια συνταγή που τα έκανε βραστά τα καλαμπόκια.
Για να μην πολυλογώ, χτες που ήθελα κάτι γρήγορο πήρα έτοιμα βρασμένα καλαμπόκια και μέσα σε 5 λεπτάκια είχα φαγητό! Και ενθουσιάστηκα πάρα πολύ με το αποτέλεσμα, οπότε το μοιράζομαι μαζί σας γιατί πιστεύω πως αξίζει πολύ.
Εννοείται πως την έφερα στα μέτρα μου τη συνταγή, με υλικά που είχα εγώ. Αντί για τυρί Cotija έβαλα παρμεζάνα και γραβιέρα (πολύ ωραίος συνδυασμός!) και για καυτερό έβαλα τριμμένο μπούκοβο και πρόσθεσα καπνιστή πάπρικα για έξτρα άρωμα.
Είναι εξαιρετικός μεζές και γίνεται στο πιτς φυτίλι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε ή ψήνουμε τα καλαμπόκια. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο (ή και εντελώς). Κόβουμε τα καλαμπόκια στη μέση (ή και τα αφήνουμε ολόκληρα, αλλά εμένα μου άρεσαν έτσι πιο διαχειρίσιμα!). Κόβεται εύκολα στη μέση το καλαμπόκι αν με το μαχαίρι το πας λίγο γύρω γύρω και μετά το "σπάσεις" με τα χέρια.
- 2
Βάζουμε ένα καλαμάκι στο κάθε κομμάτι. Επειδή είναι μακριά τα καλαμάκια, κόβουμε όσο θέλουμε.
- 3
Πασαλείβουμε το καλαμπόκι με μαγιονέζα. Δε θέλει μεγάλη ποσότητα, αλλά θέλει να πάει παντού για να κάτσει πάνω το τυρί.
- 4
Κυλάμε το καλαμπόκι στο τριμμένο τυρί να κολλήσει γύρω γύρω. Μετά τρίβουμε λίγο μπούκοβο από πάνω και ρίχνουμε καπνιστή πάπρικα.
Σερβίρουμε με κομμάτια λεμονιού (όποιος θέλει στίβει λίγο από πάνω, ταιριάζει πολύ).
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)