Νηστίσιμος χαλβάς....αλλιώς !

Αν είστε λάτρεις της ινδικής καρύδας αυτός ο χαλβάς θα σας ενθουσιάσει! Πολύ γευστικός και καθόλου λιγωτικός όπως ο χαλβάς που φτιάχνουμε με την κλασική συνταγή 1,2,3,4 ! Μια υγιεινή συνταγή για παιδιά και μεγάλους που δεν μπορούν χωρίς γλυκό! #παιδί #Νηστεία #Vegan

Δες περισσότερα

Νηστίσιμος χαλβάς....αλλιώς !

Penelope Karagouni @Penelope67

Υλικά

800 mlγάλα καρύδας
1 & 1/3 φλ. ζάχαρη
3/4 φλ.ηλιέλαιο
400 γρ.σιμιγδάλι χοντρό
1/2 φλ.ινδική καρύδα
1ξύλο κανέλας
1 κ.γλ.εκχύλισμα βανίλιας
κανέλα & ινδική καρύδα για διακόσμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύλο κανλλας για πέντε λεπτά. Αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη.
2

Σε μια άλλη και ψιλή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και όταν κάψει προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Χρειαζόμαστε ψηλή κατσαρόλα γιατί το μείγμα θα πιτσιλάει πολύ. Ανακατεύουμε συνεχώς για όσα λεπτά θέλουμε για να καβουρδίσουμε το σιμιγδάλι. Παλιά οι γιαγιάδες το καβούρδιζαν τόσο πολύ που γινόταν σκούρο καφέ στο χρώμα αλλά φυσικά δεν ήταν και τόσο υγιεινό. Εγώ το καβουρδίζω μόνο για λίγο ίσα ίσα να μυρίσει σαν χαλβάς.
3

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο λίγο το σιρόπι ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις γιατί θα αρχίσει να πιτσιλάει πάρα πολύ. Ξαναβάζουμε στη φωτιά την κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε την καρύδα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4

Βάζουμε το χαλβά σε μπολάκια ή σε φόρμα και πασπαλίζουμε με κανέλα και/ ή ινδική καρύδα.