Πουρές γλυκοπατάτα με ταλιάτα μοσχάρι με ξύσμα λεμονιού και ρόκα

Name: Πουρές γλυκοπατάτα με ταλιάτα μοσχάρι με ξύσμα λεμονιού και ρόκα
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμμάρια ταλιάτα κόντρα μοσχάρι; 30 γραμμάρια ξύσμα λεμονιού; 40 γραμμάρια ρόκα; 2 γλυκοπατάτες; 40 γραμμάρια γάλα; 100 γραμμάρια βούτυρο; θυμάρι; σκόρδο; δεντρολίβανο

Aggelos Sklavounakis @aggelossklavounakis

Πουρές γλυκοπατάτα με ταλιάτα μοσχάρι με ξύσμα λεμονιού και ρόκα

Aggelos Sklavounakis @aggelossklavounakis

Υλικά

1 ωρα

2 μερίδες

500 γραμμάριαταλιάτα κόντρα μοσχάρι
30 γραμμάριαξύσμα λεμονιού
40 γραμμάριαρόκα
2γλυκοπατάτες
40 γραμμάριαγάλα
100 γραμμάριαβούτυρο
θυμάρι
σκόρδο
δεντρολίβανο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρα

1

Τηγανίζουμε το μοσχάρι για να το θωρακίσουμε με βούτυρο δεντρολίβανο και θυμάρι και σκόρδο.
Μετά το ψήνουμε στον φούρνο στον φούρνο στους 180 για 5-8-10 λεπτά ανάλογα πόσο ψημένο το θέλουμε μέσα.
2

Μετά βάζουμε στον φούρνο τις γλυκοπατάτες μέσα σε λαδόκολλα και μετά μέσα σε αλουμινόχαρτο στους 180.
Όταν είναι έτοιμες της βγάζουμε της ανακατεύουμε με βούτυρο και λίγο γάλα.