Βάζουμε νερό να βράση και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε αλάτι και τα fusilli.

Σ ένα μπολ ρίχνουμε την πιπεριά, το αβοκάντο κομμένο κυβάκια, το κρίταμο, άνηθο και τις ελιές και τα ανακατεύουμε.
Σ ένα μικρό μπολάκι βάζουμε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμόνι, μουστάρδα και το λάδι και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι να γίνει μια ωραία σως.

Αφού βράσουν τα ζυμαρικά μας, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στο μπολ με τις πιπεριές κτλ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τον τόνο με το λάδι του, ρίχνουμε το λάδι σουσαμιού και τα τυριά και τη σως και τα ανακατεύουμε.
(Τα φύλλα κάπαρης τα τοποθετούμε από πάνω για διακόσμηση στο σερβίρισμα.)
Τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα και καλή σας όρεξη....