Σκορδάτο κοκκινιστό χοιρινό 🍝🍛
Συνοδεύω ζυμαρικά / ρυζάκι / πουρέ
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Θωρακίζουμε το χοιρινό τσιγαρίζοντάς το με το βούτυρο. (Το βούτυρο είναι ιδανικό για το ψαρονέφρι!)
- 2
Αποσύρουμε το κρέας και στο ίδιο σκεύος καραμελώνουμε καλά τα κρεμμύδια και τα σκόρδα με 10 γρ. ζάχαρη. Εδώ, πρέπει η βάση μας να είναι ήδη κιόλας πηχτή.
- 3
Στη συνέχεια, σβήνουμε με μπύρα.
- 4
Εξατμίζεται το αλκοόλ εντελώς και προσθέτουμε τη ντομάτα, τη σριράτσα, την υπόλοιπη ζάχαρη και το κρέας.
- 5
Αφού πάρει βράση, μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 45' - 60' έως ότου πήξει ικανοποιητικά, στην αρχή σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία και μετά σε χαμηλή. Στα μισά του χρόνου καρυκεύουμε.
- 6
Στο τέλος, αν θέλουμε ακόμη πιο πηχτό αποτέλεσμα, δένουμε με λίγο τριμμένο τυρί.
Cooksnaps
Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.
Δες περισσότερα Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/16465677
Σχόλια