Πιπεριές και μελιτζάνες με σάλτσα

Name: Πιπεριές και μελιτζάνες με σάλτσα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Μελιτζάνες σε ότι ποσότητα θέλετε; Πιπεριές κέρατο σε ότι ποσότητα θέλετε; Ελαιόλαδο; 200 γραμμάρια φέτα; 300-350 γραμμάρια ντομάτα για φαγητό τριμμένη; 1 κ.σ. πελτέ; Αλάτι, πιπέρι; Μαϊντανό; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κ.σ. πελτέ; 1 ποτηράκι κρασί

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Κλασικός καλοκαιρινός μεζές.

Δες περισσότερα

Πιπεριές και μελιτζάνες με σάλτσα

Dino @Chef_Dino

Θεσσαλονίκη

Κλασικός καλοκαιρινός μεζές.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα περίπου.

4 μερίδες

Μελιτζάνες σε ότι ποσότητα θέλετε
Πιπεριές κέρατο σε ότι ποσότητα θέλετε
Ελαιόλαδο
200 γραμμάριαφέτα
300-350 γραμμάριαντομάτα για φαγητό τριμμένη
1 κ.σ.πελτέ
Αλάτι, πιπέρι
Μαϊντανό
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο
1 κ.σ.πελτέ
1 ποτηράκικρασί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου.

1

Τηγανίζουμε με ελαιόλαδο τις μελιτζάνες και τις πιπεριές.
2

Αφήνουμε τα λαχανικά στην άκρη. Σε ένα σκεύος σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τρίβουμε τον πελτέ, σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
3

Χαμηλώνουμε το μάτι στο 3, προσθέτουμε το μαϊντανό και τη φέτα και αφήνουμε να σιγοβράσει μισή ώρα.
4

Κλείνουμε το μάτι, προσθέτουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες να δέσουν με τη σάλτσα και είμαστε έτοιμοι.