Φακές με κουρκουμά, τζίντζερ και λαχανικά

Name: Φακές με κουρκουμά, τζίντζερ και λαχανικά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. φακές; 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1-2 καρότα κομμένα σε καρέ; 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ή μια μικρή ψιλοκομμένη; 1 μικρή πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη ή μπούκοβο; 1-2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες; 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι; 1 κ.γ. κουρκουμά; 1/2 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο; Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. ξύδι; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Αγαπημένο θρεπτικό φαγητό για χειμώνα, καλοκαίρι!!
Με την προσθήκη των συγκεκριμένων μπαχαρικών γίνεται απίστευτα νόστιμο!!

#θρεπτικό #οικονομικό #εύκολο #γρήγορο #μπαχαρικά
#φακές #όσπρια #κουρκουμάς #τζίντζερ
#Ημερολόγιο2023

Δες περισσότερα

Φακές με κουρκουμά, τζίντζερ και λαχανικά

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

#θρεπτικό #οικονομικό #εύκολο #γρήγορο #μπαχαρικά
#φακές #όσπρια #κουρκουμάς #τζίντζερ
#Ημερολόγιο2023

Υλικά

30-45 λεπτά

4 μερίδες

250 γρ.φακές
4-5 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1-2καρότα κομμένα σε καρέ
1/2πιπεριά Φλωρίνης ή μια μικρή ψιλοκομμένη
1 μικρήπιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη ή μπούκοβο
1-2ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 κ.γ.ρίγανη ή θυμάρι
1 κ.γ.κουρκουμά
1/2 κ.γ.τζίντζερ τριμμένο
Λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ.ξύδι
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-45 λεπτά

1

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μπόλικο νερό και βράζουμε τις φακές για 5 λεπτά.
Έπειτα σουρώνουμε, ξεπλένουμε και τις κρατάμε στην άκρη.
2

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας!
3

Στη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γυαλίσει.
4

Προσθέτουμε έπειτα τα καρότα, τις πιπεριές και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε την ντομάτα, τις φακές, τα μπαχαρικά αλλά χωρίς το αλάτι.
5

Προσθέτουμε ζεστό νερό 1 δάχτυλο πάνω από τις φακές, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα μυρωδικά, το ξύδι και σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να γίνουν οι φακές.
Τότε προσθέτουμε το αλάτι και αν θέλουμε περισσότερο ξύδι.
Τώρα κατά τη κρίση σας γίνονται πιο πηχτές ή όχι!!
6

Εγώ τις συνδύασα με γαύρο μαρινάτο και πιτούλες!!😋
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας!!!🙋‍♀️🤗🥰😋😋❤❤