Orzo (κριθαρότο) μιας κατσαρόλας C&G

Name: Orzo (κριθαρότο) μιας κατσαρόλας C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους; 1 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 κονσέρβα ρεβίθια ξεπλυμένα και στραγγισμένα; 2 φλιτζάνια ντοματίνια κομμένα στα 4; 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους; 1 πακέτο κριθαράκι ολικής αλέσεως; 6 φλιτζάνια νερό; 1 φλιτζάνια κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά; 2 φλιτζάνια σπανάκι ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. πιπέρι; 1 κ.γ. κουρκουμά; 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη; Παρμεζάνα/Πεκορίνο ή άλλο τριμμένο τυρί; 1 καυτερή πιπεριά τσίλι καγιέν ψιλοκομμένη (προαιρετικό)

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Μια εύκολη, πολύ γρήγορη και νόστιμη συνταγή για Orzo – κριθαρότο Ελληνιστί, με λαχανικά. Έτοιμο μέσα σε 20-25 περίπου λεπτά. Μόνο με μια κατσαρόλα άρα λιγότερο πλύσιμο μετά. Είναι και vegan…

#cg #ρεβίθια #σπανάκι #λαχανικά #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #Σάββατο #Ζυμαρικά #Κριθαρότο

Δες περισσότερα

Orzo (κριθαρότο) μιας κατσαρόλας C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#cg #ρεβίθια #σπανάκι #λαχανικά #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #Σάββατο #Ζυμαρικά #Κριθαρότο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Προετοιμασία: 5' - Μαγείρεμα: 15' - Χρόνος: 20-25'

4 μερίδες

1 κ.σ.ελαιόλαδο
1 φλιτζάνικρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1 κ.σ.σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κονσέρβαρεβίθια ξεπλυμένα και στραγγισμένα
2 φλιτζάνιαντοματίνια κομμένα στα 4
1 φλιτζάνικολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
1 πακέτοκριθαράκι ολικής αλέσεως
6 φλιτζάνιανερό
1 φλιτζάνιακατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά
2 φλιτζάνιασπανάκι ψιλοκομμένο
1 κ.γ.αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ.κουρκουμά
1 κ.γ.σκόρδο σε σκόνη
Παρμεζάνα/Πεκορίνο ή άλλο τριμμένο τυρί
1καυτερή πιπεριά τσίλι καγιέν ψιλοκομμένη (προαιρετικό)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία: 5' - Μαγείρεμα: 15' - Χρόνος: 20-25'

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας...
2

Κόβουμε τα λαχανικά μας.
3

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι, το σκόρδο,
4

...τα κολοκυθάκια και
5

Τα ντοματάκια.
6

Μόλις αρχίζουν να μαραίνονται,
7

... προσθέτουμε και τα (προβρασμένα) ρεβίθια με το υγρό τους και συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας.
8

Προσθέτουμε τα ανάμεικτα λαχανικά,
9

... τον κουρκουμά και το αλατοπίπερο.
10

Ακολουθεί η ψιλοκομμένη τσίλι καγιέν (προαιρετικά) - ή μπορούμε να βάλουμε μπούκοβο.
11

Ρίχνουμε το κριθαράκι - εμείς βάλαμε ολικής άλεσης...
12

... και το νερό (το οποίο έχουμε προθερμάνει στον βραστήρα). Μπορείτε να ξεκινήσετε με 4 φλιτζάνια νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε άλλα 2 φλιτζάνια εάν το κριθαράκι «κρατάει» ακόμα.
13

Ελέγχουμε για το αλατοπίπερο και διορθώνουμε αν χρειαστεί.
14

Στο σημείο αυτό προσθέτουμε το σκόρδο σε σκόνη.
15

Προσθέτουμε και το σπανάκι και ανακατεύουμε. Γυρίζουμε τη φωτιά και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε κάθε 30 δευτερόλεπτα μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά - περίπου 10 λεπτά.
Δοκιμάστε το κριθαράκι όταν απορροφηθεί το υγρό και βεβαιωθείτε ότι είναι τρυφερό και τα ανάμεικτα λαχανικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
16

Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Τρίτη 11 Οκτωβρίου 2022 20:07:33 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κριθαρότο Κατσαρόλα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές