Κιμάς (& για την κατάψυξη)❄️🤍

Name: Κιμάς (& για την κατάψυξη)❄️🤍
Yield: Πολλές
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κιλά κιμά μοσχαρίσιο; 1 ποτήρι νερό; 1/2 lt ή 500 ml ελαιόλαδο; 10-12 κρεμμύδια τριμμένα; 2-3 ντομάτες τριμμένες; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 ματσάκι δυόσμο (φρέσκο) ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. δυόσμο ξερό; 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά; 70 γρ. ντοματοπελτέ; 500 ml συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας (πουμαρό); 1/2 κ.γλ. μοσχοκάρυδο τριμμένο; 1/2 κ.γλ. σουμάκ; 1/2 κ.γλ. κανέλα τριμμένη; 1 πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο; 1/2 κ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη; 1/2 κ.γλ. πιπέρι καγιέν; 1 κ.γλ. αλάτι χοντρό (ανθός αλατιού); 1/2 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη; 1 γρ. κρόκο Κοζάνης σε σκόνη; 1 κ.γλ. ρίγανη τριμμένη; 1 κ.γλ. βασιλικό τριμμένο (ξερό); 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

Lena K @lenakarp

Ελλάδα

Η ιδέα & η συνταγή ανήκει στην μαμά μου💕❤️💕
Η #κατάψυξη είναι σίγουρα μεγάλη διευκόλυνση για όλους μας.
Για παράδειγμα επιθυμήσαμε να φάμε παστίτσιο, μουσακά είτε παπουτσάκια ή οτιδήποτε άλλο τέλος πάντων και για τον χ-ψ λόγο δεν έχουμε χρόνο να τον αγοράσουμε ή να φτιάξουμε τον κιμά ; Κανένα πρόβλημα έχουμε έτοιμο και μαγειρεμένο τον κιμά μας στην κατάψυξη μας και απλώς τον βγάζουμε να ξεπαγώσει…
Μπορούμε να τον ζεστάνουμε είτε στον κλασικό φούρνο ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να μαγειρέψουμε ότι προγραμματίσαμε σε χρόνο dt.
Επιπλέον μία μαμά μπορεί να το στείλει πακέτο/δέμα στο παιδί της που είναι #φοιτητής για να μην έχει την έννοια του αν τρώει και τι τρώει…
Επίσης να χρησιμοποιηθεί γρήγορα ως #κολατσιό χωρίς να χασομερήσουμε όταν δεν υπάρχει χρόνος…
#Δευτέρα
#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
#worldfoodday
#ημερολόγιο2023
#κιμάς
#mincedmeat
#freezer
#οικογένεια

Δες περισσότερα

Κιμάς (& για την κατάψυξη)❄️🤍

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες

Πολλές

2 κιλάκιμά μοσχαρίσιο
1 ποτήρινερό
1/2 ltή 500 ml ελαιόλαδο
10-12κρεμμύδια τριμμένα
2-3ντομάτες τριμμένες
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκιδυόσμο (φρέσκο) ψιλοκομμένο
1 κ.σ.δυόσμο ξερό
1 κ.σ.πάπρικα γλυκιά
70 γρ.ντοματοπελτέ
500 mlσυμπυκνωμένος χυμός ντομάτας (πουμαρό)
1/2 κ.γλ.μοσχοκάρυδο τριμμένο
1/2 κ.γλ.σουμάκ
1/2 κ.γλ.κανέλα τριμμένη
1 πρέζαγαρύφαλλο τριμμένο
1/2 κ.γλ.μουστάρδα σε σκόνη
1/2 κ.γλ.πιπέρι καγιέν
1 κ.γλ.αλάτι χοντρό (ανθός αλατιού)
1/2 κ.γλ.τζίντζερ σε σκόνη
1 γρ.κρόκο Κοζάνης σε σκόνη
1 κ.γλ.ρίγανη τριμμένη
1 κ.γλ.βασιλικό τριμμένο (ξερό)
1πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Πρώτα από όλα βάζουμε στην κατσαρόλα μας τα κρεμμύδια μαζί με τις φρέσκιες ντομάτες μας να μαραθούν λιγάκι και μετά προσθέτουμε τον κιμά μας (προσοχή να χρησιμοποιήσουμε μεγάλη κατσαρόλα γιατί είναι πολλή ποσότητα τα 2 κιλά κιμάς και δεν θέλουμε να χυθεί από έξω το περιεχόμενο). Έπειτα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μας σιγά σιγά.
2
3
4
5
6
7
8

Στην αρχή το μάτι της κουζίνας το έχουμε στο πιο δυνατό για 5 min και μετά χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο ακριβώς αντίθετο δηλ. στο πιο χαμηλό για περίπου 2 ώρες αλλά στο χρόνο αυτό ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να σιγουρευτούμε ότι είναι έτοιμος. Αφού κρυώσει τον τοποθετούμε σε διάφορα τάπερ τα οποία τα βάζουμε στην κατάψυξη μας για όποτε τα χρειαστούμε να μαγειρέψουμε όποια παραγγελία μας ζητηθεί από τα αγαπημένα μας πρόσωπα γρήγορα και εύκολα.
Καλή όρεξη 😋.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Lena K @lenakarp

στις Δευτέρα 31 Οκτωβρίου 2022 10:05:47 UTC

Ελλάδα

Επειδή η μαγειρική είναι μία μορφή τέχνης ο καθένας/καθεμία από εμάς έχει τον δικό του τρόπο να εκφραστεί…Γι’ αυτό προτιμώ οι συνταγές μου να είναι απλές, όσο πιο υγιεινές γίνεται, αλλά εξίσου νόστιμες.Χωρίς τσιγάρισμα, χωρίς παχυντικά υλικά με βασικό συστατικό την αγάπη ❤️ που ως γνωστόν οτιδήποτε μαγειρεύουμε με αγάπη είναι πάντοτε πιο νόστιμο.Καλή μας όρεξη 😋Υ.Γ. Όσες συνταγές είναι είτε άλλων ή έμπνευση από άλλους πάντα αναφέρονται τα ονόματα τους στις περιγραφές μου κ τους ευχαριστώ ιδιαιτέρως 🙏❤️🙏

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κιμάς Κατάψυξη

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές