Στην χύτρα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε τις πιπεριές, όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, και τα σοτάρουμε όλα μαζί.
Δυναμώνουμε την φωτιά μας στο φουλ, και σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, συμπληρώνουμε με τον ζωμό, σφραγίζουμε την χύτρα, ρυθμίζουμε στην ένδειξη μαγειρέματος 1 και μόλις ανέβουν οι βαλβίδες ασφαλείας, χαμηλώνουμε την φωτιά μας στο 2 με μέγιστη το 9.
Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Αποσυμπιέζουμε, και ανοίγουμε την χύτρα.

Αφαιρούμε μέρος τον υγρών, ρίχνουμε τον κρόκο, στα υγρά που έμειναν στην χύτρα, ανακατεύουμε κουνώντας την κυκλικά, τρίβουμε πιπέρι. Αλάτι δεν βάζουμε γιατί ο ζωμός είναι αλμυρός.
Προσθέτουμε την αμυγδαλόψιχα, και πολτοποιούμε την σούπα, με ράβδο μίξερ, συμπληρώνοντας με ζωμό, από αυτόν που βγάλαμε αρχικά, μέχρι να έχουμε την επιθυμητή πυκνότητα, στην σούπα μας.
Προσθέτουμε το βούτυρο, σε κομμάτια και μόλις λειώσει, ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε, γαρνίροντας με κλωστές, κρόκου Κοζάνης.