Σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι τα πράσα κομμένα σε ροδέλες μέχρι να μαραθούν και προσθέτετε το χυμό του ροδιού. Σιγοβράζετε για 4-5 λεπτά.

Ανακατεύετε το αλεύρι με αλατοπίπερο και πασπαλίζετε με το μίγμα το κρέας (εγώ χρησιμοποίησα ελιά κομμένη σε κύβους, εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χτένι ή ποντίκι).

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κομμάτια του κρέατος, μέχρι να ροδίσουν.

Σβήνετε με το κρασί (εγώ χρησιμοποίησα το Bee του Παλυβού αλλά οποιοδήποτε γλυκό ή ημίγλυκο ροζέ ή κόκκινο –μαυροδάφνη πχ.- κάνει) και μόλις εξατμιστεί το οινόπνευμα προσθέτετε τα πράσα, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι και χαμηλώνετε τη φωτιά. Σκεπάζετε με καπάκι το τηγάνι κι αφήνετε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρετε συνοδεύοντας με πουρέ ή ρύζι και πασπαλίζοντας το κάθε πιάτο με σπόρους ροδιού.