Για τα μήλα : καθαρίζουμε τα μήλα και τα ρίχνουμε σε λεκάνη με νερό και χυμό λεμονιού. Τα τρίβουμε στον τρίφτη. Βάζουμε τις σταφίδες στο λικέρ.

Βάζουμε τη ζάχαρη με τα μήλα και το κακάο, αν χρησιμοποιήσουμε, σε τηγάνι για να πιουν τα υγρά τους, περίπου 15 λεπτά. Ρίχνουμε το μέλι, ανακατεύουμε να ενσωματωθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις κρυώσει ρίχνουμε την κανέλα και τα καρύδια. Σουρώνουμε τις σταφίδες και κρατάμε το λικέρ για να το ρίξουμε στο κέικ. Προσθέτουμε τις σταφίδες στα μήλα.

Για το κέικ : χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το λικέρ, το λάδι και το γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα.

Στο τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν έχοντας το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.

Σε μια φόρμα ή τσέρκι Νο 26-28 στρώνουμε μια λαδόκολλα και τη λαδώνουμε. Απλώνουμε το μισό μείγμα. Από πάνω στρώνουμε τα μήλα και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Στολίζουμε με μισά καρύδια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου στις αντιστάσεις και στη μεσαία σχάρα.

Αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα και ξεφορμάρουμε. Καλή απόλαυση.