Ζυμώνουμε το ζυμάρι μας ώστε να μην κολλάει στο χέρι ούτε όμως να είναι πολύ σφιχτό. Να είναι μαλακό για να μπορούμε να ανοίξουμε τα φύλλα. Το κόβουμε σε δύο μπάλες. Αφήνουμε περίπου μισή ώρα σκεπασμένο με μεμβράνη. Μετά παίρνουμε τον πλάστη και ανοίγουμε δύο φύλλα.

Λαδώνουμε το ταψί του φούρνου με ελαιόλαδο και τοποθετούμε το ένα φύλλο και απλώνουμε πολύ καλά. Λαδώνουμε ελαφρώς και ρίχνουμε στο φύλλο την γέμιση που ετοιμάσαμε και την απλώνουμε.

Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και το μαζεύουμε αν εξέχει ή το κόβουμε. Ό,τι σας αρέσει. Καλύτερα όμως είναι να το διπλώσουμε για περισσότερη νοστιμιά με το φύλλο. Αλείφουμε με ελαιόλαδο.
Χαρακώνουμε σε τετράγωνα αν θέλουμε.
Ψήνουμε στους 180 C με αέρα για μία ώρα.
Καλή όρεξη 😋