Η προετοιμασία του σαφράν: Σε ένα φλιτζανάκι βάζετε 3-4 κουταλιές της σούπας από το μετρημένο ζεστό νερό της συνταγής. Αδειάζετε μέσα το φακελάκι με την πούδρα κρόκου και ανακατεύετε καλά με ένα κουταλάκι μέχρι να διαλυθεί τελείως η σκόνη και να μην έχει σβόλους. Το αφήνετε στην άκρη.

Το σοτάρισμα: Στην ανοιχτή χύτρα βάζετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε το καρότο, την πιπεριά και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.
Οι φακές και η ντομάτα: Ρίχνετε τις κόκκινες φακές και ανακατεύετε καλά να βραχούν με το ελαιόλαδο. Σβήνετε με τον ντοματοχυμό.
Τα υγρά: Προσθέτετε τις 3 κούπες ζεστό νερό, την πάπρικα και τον κύβο λαχανικών. Ανακατεύετε καλά.

Το μαγείρεμα στη Fissler: Μόλις το φαγητό πάρει βράση, σφραγίζετε τη χύτρα και ρυθμίζετε τη βαλβίδα στην ένδειξη 1 (Απαλό μαγείρεμα). Μόλις ανεβεί η βαλβίδα (εμφανιστεί το πράσινο δαχτυλίδι), χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 8 λεπτά.

Η πολτοποίηση: Αποσυμπιέζετε και ανοίγετε τη χύτρα. Ρίχνετε μέσα το διαλυμένο σαφράν. Παίρνετε το ραβδομπλέντερ και πολτοποιείτε τη σούπα μέσα στην κατσαρόλα μέχρι να γίνει απόλυτα λεία και βελούδινη.
Το τελείωμα: Προσθέτετε τον ανθό αλατιού, το ροζ πιπέρι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατεύετε καλά με μια κουτάλα.
(Tip: Αν για οποιονδήποτε λόγο τη θέλετε ακόμα πιο αραιή, προσθέτετε 1/4 της κούπας βραστό νερό και ανακατεύετε).

Σερβίρισμα: Μοιράζετε σε μπολ.
Γαρνίρετε το κάθε πιάτο με καβουρδισμένο σουσάμι και κουκουνάρι, τρίμματα φέτας, τη μισή φέτα ντομάτας, λίγη πάπρικα και ραντίζετε με λίγο ωμό ελαιόλαδο.

📊 Διατροφική αξία ανά μία μερίδα (για 4 μερίδες συνολικά):
🔥 Θερμίδες: 410 kcal
💪 Πρωτεΐνες: 18 γρ.
🍞 Υδατάνθρακες: 43 γρ.
🥑 Λιπαρά: 20 γρ.
🌱 Φυτικές Ίνες: 9 γρ.