Μελιτζάνα «παγώνι»

Name: Μελιτζάνα «παγώνι»
Yield: 4 «παγώνια»
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μακρόστενες μελιτζάνες; 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο; 1 κρεμμύδι μεγάλο; 2-3 σκελίδες σκόρδο; 1 κ.γ. θυμάρι; 1/2 κ.γ. πιπέρι μαύρο; 1 κ.γ. πάπρικα; 1 1/2 κ.γ. αλάτι ψιλό; 1 κ.σ. αλεύρι; 4 κ.σ. λάδι; 1 χάρτινο κουτί ντομάτα στον τρίφτη; Αλάτι- πιπέρι - Θυμάρι; 1 1/2 ποτήρι νερό; 4 κ.σ. λάδι (προαιρετικά)

𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 @matsefa

Καθόλου βαρύ… καθόλου δύσκολο και απόλυτα εντυπωσιακό και γευστικό πιάτο!
Μπορείτε να εντυπωσιάσετε σε τραπέζι ως κύριο φαγητό αλλά και σε γιορτινό μπουφέ αφού το κάθε κομμάτι-«σταγόνα» αποσπάται πολύ εύκολα και γίνεται μια μπουκίτσα!
#Ημερολόγιο2023

Δες περισσότερα

Μελιτζάνα «παγώνι»

Υλικά

45-55' ψήσιμο

4 «παγώνια»

4μακρόστενες μελιτζάνες
Για τη γέμιση κιμά
500 γρκιμά μοσχαρίσιο
1κρεμμύδι μεγάλο
2-3 σκελίδεςσκόρδο
1 κ.γ.θυμάρι
1/2 κ.γ.πιπέρι μαύρο
1 κ.γ.πάπρικα
1 1/2 κ.γ.αλάτι ψιλό
1 κ.σ.αλεύρι
4 κ.σ.λάδι
Για τη σάλτσα
1χάρτινο κουτί ντομάτα στον τρίφτη
Αλάτι- πιπέρι - Θυμάρι
1 1/2 ποτήρινερό
4 κ.σ.λάδι (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45-55' ψήσιμο

1

Πλένω καλά τις μελιτζάνες και κόβω τα κοτσάνια τους.
Κόβω 6-7 λωρίδες κατά μήκος χωρίς να τις χωρίσω από το κοτσάνι. Οι φέτες να είναι ένα εκατοστό πάχος περίπου όχι παραπάνω…
Αλατίζω καλά μέσα έξω και αφήνω στην άκρη.
2

Κόβω στο μπλέντερ κρεμμύδι και σκόρδο και ανακατεύω όλα τα υλικά στον κιμά. Πλάθω κεφτεδάκια.
3

Γυρνάω τις λωρίδες της μελιτζάνας (που θα έχουν με το αλάτι μαλακώσει λίγο περισσότερο) και δημιουργώ «σταγόνες». Μόνο τις ακριανές θα χρειαστεί να στερεώσω με οδοντογλυφίδα. Οι άλλες σταθεροποιούνται μόνες τους.
Ετοιμάζω τη σάλτσα στο ταψί μου.
4

Γεμίζω τις «σταγόνες» με τα κεφτεδάκια και τοποθετώ τα «παγώνια» στο ταψί. Προσθέτω ροδέλες από μικρές πατάτες και τις περιλούζω με τη σάλτσα.
Σκεπάζω με λαδόκολλα και ψήνω στους 200 βαθμούς με αέρα 45-55 λεπτά ανάλογα το πόσο μεγάλες είναι οι μελιτζάνες.
5

Βγάζω και σερβίρω με υπερηφάνεια το εντυπωσιακό μου πιάτο! 😉