Μελομακάρονα

Name: Μελομακάρονα
Yield: 60 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 ml νερό; 800 γρ. Ζάχαρη; 3 ξυλάκια κανέλας; 3 γαρύφαλλα ολόκληρα; 1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση; 150 γρ. μέλι; 400 γρ. χυμό πορτοκαλιού; 400 γρ. ηλιέλαιο; 180 γρ. ελαιόλαδο; 50 γρ. ζάχαρη άχνη; 1/2 κ.γ. γαρίφαλο; 3 κ.γ κανέλα; 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο; 1 κ.γ. σόδα μαγειρική; Ξύσμα από 2 πορτοκάλια; 1 κιλο αλεύρι γ.ο.χ; 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; Μέλι; Καρύδια

Κατερίνα Μρδ @katerina_mrd

Αίγιο, Δυτική Ελλάδα, Ελλάδα

Η συνταγή είναι του Άκη ! Μια συνταγή που πετυχαίνει πάντα , καλά #Χριστούγεννα 🎅🏽

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα

Κατερίνα Μρδ @katerina_mrd

Αίγιο, Δυτική Ελλάδα, Ελλάδα

Η συνταγή είναι του Άκη ! Μια συνταγή που πετυχαίνει πάντα , καλά #Χριστούγεννα 🎅🏽

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

60 μερίδες

Για το σιρόπι
500 mlνερό
800 γρ.Ζάχαρη
3 ξυλάκιακανέλας
3γαρύφαλλα ολόκληρα
1πορτοκάλι κομμένο στη μέση
150 γρ.μέλι
Μείγμα 1
400 γρ.χυμό πορτοκαλιού
400 γρ.ηλιέλαιο
180 γρ.ελαιόλαδο
50 γρ.ζάχαρη άχνη
1/2 κ.γ.γαρίφαλο
3 κ.γκανέλα
1/4 κ.γ.μοσχοκάρυδο
1 κ.γ.σόδα μαγειρική
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Μείγμα 2
1 κιλοαλεύρι γ.ο.χ
200 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
Για το σερβίρισμα
Μέλι
Καρύδια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι εκτός από το μέλι να βράσουν. Μόλις πάρουν μια βράση το σβήνουμε και προσθέτουμε το μέλι. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά για 2-3 ώρες.
2

Βάζουμε όλα τα υλικά για το πρώτο μείγμα μαζί και ανακατεύουμε με ένα σύρμα
3

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υλικά για το δεύτερο μείγμα και τα ανακατεύουμε
4

Προσθέτουμε το μείγμα με τα υγρά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε με τα χέρια για 10 δευτερόλεπτα όχι παραπάνω, για να μη βγάλει πολλά λάδια. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ομοιόμορφο σχήμα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πάρουν χρώμα (20-25 λεπτά).
5

Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι και αφήνουμε για 10-15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα πασπαλίζουμε με μέλι και καρύδια.