Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα

Name: Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ μαυρομάτικα φασόλια βρασμένα; 1/2 φλ ελαιόλαδο (120ml); 1/4 φλ ξύδι (60ml); 2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα; 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 3 κσ ψιλοκομμένο μαϊντανό; 2 πιπεριές Φλωρίνης (έτοιμες), ψιλοκομμένες; Αλάτι; Πιπέρι

Maria's Cook Book @maria_mylop

Δράμα, Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, Ελλάδα

Αποτελεί και πλήρες γεύμα.
Δροσερή και φρέσκια σαλάτα. 🥗 #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα

Maria's Cook Book @maria_mylop

Δράμα, Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, Ελλάδα

Αποτελεί και πλήρες γεύμα.
Δροσερή και φρέσκια σαλάτα. 🥗 #νηστίσιμο #vegan

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

500 γρμαυρομάτικα φασόλια βρασμένα
1/2 φλελαιόλαδο (120ml)
1/4 φλξύδι (60ml)
2φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα
1ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κσψιλοκομμένο μαϊντανό
2πιπεριές Φλωρίνης (έτοιμες), ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε και στραγγίζουμε τα φασόλια μας.
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας.
2

Τα βάζουμε στη σαλατιέρα.
(Μπορούμε να προσθέσουμε και αλλά υλικά της αρεσκείας μας όπως πχ ελιές ή μανιτάρια.)
3

Χτυπάμε το λάδι και το ξίδι με μπόλικο αλατοπίπερο, να γίνει κρέμα.
4

Περιχύνουμε και ανακατεύουμε.
5

Πασπαλίζουμε με μπόλικο μαϊντανό.
6

Ανακατεύουμε 2-3 φορές τη σαλάτα με ένα κουτάλι, να μαριναριστούν καλά τα υλικά πριν τη σερβίρουμε.