Πένες με βότκα και γαρίδες 🍤 Πικάντικη παραλλαγή 🌶️
Πρόκειται για ένα πιάτο με ιταλικές και αμερικανικές επιρροές, που έγινε δημοφιλές τη δεκαετία του '80. Σε κάποιες παραλλαγές προσθέτουν μπέικον ή/και αρακά. Η παρακάτω εκδοχή είναι αρκετά πειραγμένη από εμένα που μ' αρέσουν τα καυτερά!
👉 Θα ήθελα κάποια στιγμή να το δοκιμάσω κι εγώ με μπέικον, λίγες καθαρισμένες ελιές και φρέσκο βασιλικό... 😋
Πένες με βότκα και γαρίδες 🍤 Πικάντικη παραλλαγή 🌶️
Πρόκειται για ένα πιάτο με ιταλικές και αμερικανικές επιρροές, που έγινε δημοφιλές τη δεκαετία του '80. Σε κάποιες παραλλαγές προσθέτουν μπέικον ή/και αρακά. Η παρακάτω εκδοχή είναι αρκετά πειραγμένη από εμένα που μ' αρέσουν τα καυτερά!
👉 Θα ήθελα κάποια στιγμή να το δοκιμάσω κι εγώ με μπέικον, λίγες καθαρισμένες ελιές και φρέσκο βασιλικό... 😋
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αφήνουμε τις γαρίδες να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- 2
Όταν είμαστε έτοιμοι, τις τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι σ'ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για λιγότερο από 1' από κάθε πλευρά.
- 3
Τις αφαιρούμε.
- 4
Προσθέτουμε επιπλέον λάδι και τσιγαρίζουμε γύρω στα 4' το κρεμμύδι.
- 5
Βάζουμε το σκόρδο και το τσίλι.
- 6
Σβήνουμε με τη βότκα και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να μείνει η μισή ποσότητα.
- 7
Προσθέτουμε το ντοματοχυμό, τη ζάχαρη, το αλατοπίπερο, το θυμάρι, τον άνηθο και τη Sriracha.
- 8
Μειώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρεύουμε τουλάχιστον 15'.
- 9
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τις πένες βάσει των οδηγιών της συσκευασίας και τις αφήνουμε μετά στην άκρη.
- 10
Αναμειγνύουμε τη κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
- 11
Όταν αρχίσει να πήζει, δένουμε με το τυρί.
- 12
Επαναφέρουμε τώρα τις γαρίδες, ανακατεύουμε καλά και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα με παρμεζάνα κι επιπλέον Sriracha αν είμαστε του πικάντικου.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια