Ρεβύθια σούπα με πορτοκάλι

Name: Ρεβύθια σούπα με πορτοκάλι
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ ρεβύθια; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 καρότο σε ροδέλες; Φλούδα από ένα πορτοκάλι; 1/4 της κούπας χυμό πορτοκάλι; 1/3 της κούπας χυμό λεμόνι; 2 κ.σ. αλεύρι ή κορν φλάουρ; χυμό από μισό λεμόνι; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Lina Michailidou @Lina_Michailidou

Είχα πολλά πορτοκάλια και σκέφτηκα "γιατί όχι". Οπότε δοκίμασα κάτι διαφορετικό. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα.
#νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Ρεβύθια σούπα με πορτοκάλι

Lina Michailidou @Lina_Michailidou

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες

2 μερίδες

150 γρρεβύθια
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1καρότο σε ροδέλες
Φλούδα από ένα πορτοκάλι
1/4 της κούπαςχυμό πορτοκάλι
1/3 της κούπαςχυμό λεμόνι
2 κ.σ.αλεύρι ή κορν φλάουρ
χυμό από μισό λεμόνι
1/2 κούπαελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Βάζουμε αποβραδίς τα ρεβύθια με νερό 2 δάκτυλα να τα σκεπάζει (δεν χρησιμοποιώ σόδα). Βάζουμε τα ρεβύθια να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και ξαφρίζουμε.
2

Αδειάζουμε σε τρυπητό και ξεπλένουμε τα ρεβύθια. τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το καρότο και το ελαιόλαδο και βράζουμε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
3

Προσθέτουμε το χυμό από το πορτοκαλί, τη φλούδα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το λεμόνι (το 1/3 της κούπας)
4

Όταν ετοιμαστούν ανακατεύουμε το αλεύρι με το χυμό του μισού λεμονιού και μια κουτάλα από το νερό που βράζουν τα ρεβύθια, μέχρι να λιώσει το αλεύρι. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε για δύο λεπτά ακόμα. Αφαιρούμε την φλούδα του πορτοκαλιού και σερβίρουμε.
5

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο κατά το σερβίρισμα. Καλή σας όρεξη