Ζυμαρικά με σάλτσα Arrabbiata C&G

Name: Ζυμαρικά με σάλτσα Arrabbiata C&G
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κ.σ. ελαιόλαδο συν ένα ακόμα για το σερβίρισμα; 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1-2 καυτερές πιπεριές της αρεσκείας σας ψιλοκομμένη – εμείς βάλαμε 2 Jalapeno; Μπούκοβο όσο επιθυμείτε; 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 συσκευασία ψιλοκομμένες /τριμμένες ντομάτες; 3/4 κούπας ντοματίνια τσέρι; Αλάτι και πιπέρι με δοκιμή; 1 πακέτα ζυμαρικά – εδώ επιλέξαμε Νο.6; Φρέσκος βασιλικός για το σερβίρισμα; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιες καυτερές πιπεριές θέλετε ανάλογα του πόσο καυτερή θέλετε να την κάνετε; Χρησιμοποιήσαμε τριμμένες (αποξηραμένες) Jamaican Bell peppers (10,000-35,000 μονάδες Scoville) αντί για μπούκοβο θέλοντας ένα πιο καυτερό πιάτο; Για τις τριμμένες ντομάτες χρησιμοποιήσαμε τριμμένες και κατεψυγμένες ντομάτες από το περιβόλι μας και συμπληρώσαμε με χυμό ντομάτας για περισσότερη σάλτσα

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Αυτή η συνταγή penne arrabbiata φέρνει το κλασικό ιταλικό πιάτο σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με πολλές νιφάδες μπούκοβο και επιπλέον πικάντικες πιπεριές. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα ζυμαρικά σας, αυτό είναι για εσάς!
#cg #Ζυμαρικά #Σάλτσα #Μεσογειακή_κουζίνα #Πικάντικο #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Ζυμαρικά με σάλτσα Arrabbiata C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Προετοιμασία: 10' - Μαγείρεμα 15' - Χρόνος: ~30'

3-4 μερίδες

1 κ.σ.ελαιόλαδο συν ένα ακόμα για το σερβίρισμα
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2καυτερές πιπεριές της αρεσκείας σας ψιλοκομμένη – εμείς βάλαμε 2 Jalapeno
Μπούκοβο όσο επιθυμείτε
3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 συσκευασίαψιλοκομμένες /τριμμένες ντομάτες
3/4 κούπαςντοματίνια τσέρι
Αλάτι και πιπέρι με δοκιμή
1 πακέταζυμαρικά – εδώ επιλέξαμε Νο.6
Φρέσκος βασιλικός για το σερβίρισμα
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιες καυτερές πιπεριές θέλετε ανάλογα του πόσο καυτερή θέλετε να την κάνετε
Χρησιμοποιήσαμε τριμμένες (αποξηραμένες) Jamaican Bell peppers (10,000-35,000 μονάδες Scoville) αντί για μπούκοβο θέλοντας ένα πιο καυτερό πιάτο
Για τις τριμμένες ντομάτες χρησιμοποιήσαμε τριμμένες και κατεψυγμένες ντομάτες από το περιβόλι μας και συμπληρώσαμε με χυμό ντομάτας για περισσότερη σάλτσα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία: 10' - Μαγείρεμα 15' - Χρόνος: ~30'

1

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας και κόβουμε τα λαχανικά που θα βάλουμε στη σάλτσα
2

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
3

Προσθέστε τις νιφάδες σκόρδου...
4

Και το μπούκοβο και ανακατέψτε.
5

Μαγειρέψτε μέχρι να ευωδιάσουν, περίπου ένα λεπτό. Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες και τα ντοματίνια
6

Αλατοπιπερώνουμε δοκιμάζοντας.
7

Αν θέλουμε προσθέτουμε κι άλλο μπούκοβο μετά την δοκιμή. Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Ενώ η σάλτσα μαγειρεύεται, ετοιμάστε τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
Στραγγίστε, αλλά κρατήστε περίπου ένα φλιτζάνι (240 ml από το νερό ζυμαρικών. Ανακατέψτε ένα μισό φλιτζάνι (120 ml από το νερό των ζυμαρικών στη σάλτσα για να το χαλαρώσετε. Ανακατέψτε με περισσότερο νερό ζυμαρικών, αν χρειαστεί.
8

Προσθέστε φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό και τα ζυμαρικά, ανακατέψτε και σερβίρετε.
9

Περιχύνουμε (προαιρετικά) με έξτρα ελαιόλαδο – εμείς δεν βάλαμε - και σερβίρουμε.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Τετάρτη 04 Ιανουαρίου 2023 12:37:05 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Ζυμαρικά Σάλτσα Arrabbiata

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές