Λιγκουίνι με σάλτσα πιπεριών Ιεράπετρας C&G

Name: Λιγκουίνι με σάλτσα πιπεριών Ιεράπετρας C&G
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία λιγκουίνι; 1 συσκευασία μανιτάρια; 3 πιπεριές Ιεράπετρας τεμαχισμένες; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή/και 1 κ.σ. νιφάδες; 3 σκελίδες σκόρδο ή 1 ½ κ.γ. σκόνη; 1 συσκευασία (200 γρ) χυμό ντομάτας; Αλάτι και πιπέρι; 1 κ.γ. μπούκοβο ή κατά βούληση (προαιρετικό); 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1-2 κ.σ. Βιτάμ; Οι πιπεριές Ιεράπετρας αναφέρονται ως «καυτερές» αλλά το πόσο είναι εντελώς υποκειμενικό και ανάλογα των προτιμήσεων και του κάθε ουρανίσκου; Δοκιμάζοντας λίγο ωμή πιπεριά μπορεί ο καθένας να αξιολογήσει το πόσο καυτερές ή όχι είναι και να προσαρμόσει ανάλογα την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσει

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Μια πολύ εύκολη, γρήγορη συνταγή όπου χρησιμοποιούμε τις «καυτερές» πιπεριές Ιεράπετρας για την ντελικάτη γεύση τους. Μέχρι να βράσουν τα λιγκουίνι η σάλτσα είναι έτοιμη! Τι πιο απλό όταν θέλουμε κάτι γρήγορο αλλά νόστιμο 🙂
#cg #Πιπεριές #Ζυμαρικά #Οικονομικό #Εύκολο #νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Λιγκουίνι με σάλτσα πιπεριών Ιεράπετρας C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Προετοιμασία: 5' Μαγείρεμα: 15-20'

4 μερίδες

1 συσκευασίαλιγκουίνι
1 συσκευασίαμανιτάρια
3πιπεριές Ιεράπετρας τεμαχισμένες
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή/και 1 κ.σ. νιφάδες
3 σκελίδεςσκόρδο ή 1 ½ κ.γ. σκόνη
1 συσκευασία (200 γρ)χυμό ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.γ.μπούκοβο ή κατά βούληση (προαιρετικό)
2-3 κ.σ.ελαιόλαδο
1-2 κ.σ.Βιτάμ
Σημείωση
Οι πιπεριές Ιεράπετρας αναφέρονται ως «καυτερές» αλλά το πόσο είναι εντελώς υποκειμενικό και ανάλογα των προτιμήσεων και του κάθε ουρανίσκου
Δοκιμάζοντας λίγο ωμή πιπεριά μπορεί ο καθένας να αξιολογήσει το πόσο καυτερές ή όχι είναι και να προσαρμόσει ανάλογα την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσει

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία: 5' Μαγείρεμα: 15-20'

1

Συγκεντρώνουμε και τεμαχίζουμε τα λαχανικά μας
2

Βράζουμε το αλατισμένο νερό και φτιάχνουμε τα λιγκουίνι βάσει των οδηγιών της συσκευασίας.
3

Θερμαίνουμε το λάδι σε κατάλληλο για τη σάλτσα μας σκεύος/κατσαρολάκι μέχρι να αρχίσουν να αλλάζουν σε ελαφρώς καθετί χρώμα
4

Προσθέτουμε και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές Ιεράπετρας.
5

Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε το αλατοπίπερο,
6

... και τις νιφάδες αποξηραμένου κρεμμυδιού κι αυτό προαιρετικά – για δύο διαφορετικές υφές του κρεμμυδιού και μόνο.
7

Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, ανακατεύουμε,
8

... και προσθέτουμε το μπούκοβο. Το μπούκοβο είναι προαιρετικό, το προσθέσαμε για να κάνουμε την σάλτσα πιο καυτερή (θέμα προτίμησης).
9

Μειώνουμε την θερμοκρασία και αφήνουμε τη σάλτσα να κατέβει λίγο.
10

Στραγγίζουμε τα λιγκουίνι σε σουρωτήρι ΧΩΡΙΣ να ρίξουμε κρύο νερό, τα ρίχνουμε πάλι στη κατσαρόλα και προσθέτουμε το Βιτάμ ανακατεύοντας για να λιώσει και να κατανεμηθεί παντού. Προσθέτει μια απαλή γεύση ενώ αποτρέπει τα ζυμαρικά να κολλάνε μεταξύ τους.
11

Σερβίρουμε 🙂

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Κυριακή 29 Ιανουαρίου 2023 13:00:48 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Λινγκουίνι Σάλτσα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές