Εύκολη τραγανή λαγάνα με ταχίνι (σαν κουλούρι)

Name: Εύκολη τραγανή λαγάνα με ταχίνι (σαν κουλούρι)
Yield: 2 μεγ ή 4 μέτρι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ αλεύρι ζυμωτό κίτρινο ή γ.ο.χ; 600 γρ αλεύρι σκληρό για ψωμί; (Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αλεύρι γ.ο.χ); 600 ml νερό χλιαρό; 2 φακελάκια ξηρή μαγιά; 1 κ.σ μέλι ή 2 κ.σ ζάχαρη; 100 γρ ταχίνι; 1 κ.σ αλάτι; Επάλειψη:; 1 κ.γ. μέλι; 1/2 κούπα ζεστό νερό; Σουσάμι για το πασπάλισμα

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Μια συνταγή εξαιρετική που δεν την αλλάζω ποτέ!!👌
Η λαγάνα δεν θέλει ελαιόλαδο γιατί είναι νηστίσιμη.
Στην εποχή που ζούμε όταν οι τιμές της αγοράς έχουν πάει στα ύψη, φτιάχνουμε λαγάνες στο σπίτι εύκολες, νόστιμες που μοσχοβολάει όλο το σπίτι.
Και το κυριότερο είναι φτιαγμένες από τα χεράκια μας!!
Στολίζουμε το Σαρακοστιανό μας τραπέζι, παρέα με εκλεκτούς μεζέδες και φυσικά με ταραμοσαλάτα και σπιτική λαγάνα!!!👌🤪

#επιλέγωΝαΜαγειρεύω
#λαγάνα #ταχίνι #Σαρακοστή #εύκολη #Καθαράδευτέρα #νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Εύκολη τραγανή λαγάνα με ταχίνι (σαν κουλούρι)

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

#επιλέγωΝαΜαγειρεύω
#λαγάνα #ταχίνι #Σαρακοστή #εύκολη #Καθαράδευτέρα #νηστίσιμο

Υλικά

1 ώρα

2 μεγ ή 4 μέτρι

400 γραλεύρι ζυμωτό κίτρινο ή γ.ο.χ
600 γραλεύρι σκληρό για ψωμί
(Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αλεύρι γ.ο.χ)
600 mlνερό χλιαρό
2 φακελάκιαξηρή μαγιά
1 κ.σμέλι ή 2 κ.σ ζάχαρη
100 γρταχίνι
1 κ.σαλάτι
Επάλειψη:
1 κ.γ.μέλι
1/2 κούπαζεστό νερό
Σουσάμι για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Στο κάδο του μίξερ βάζουμε τη μαγιά, το νερό, τη ζάχαρη και το ταχίνι.
Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για 5 λεπτά.
2

Βάζουμε το μίξερ σε λειτουργία και ρίχνουμε πρώτα το μισό από το αλεύρι μας.
Έπειτα ρίχνουμε το αλάτι και το υπόλοιπο αλεύρι.
Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη.
3

Θα είναι λίγο κολώδης αλλά δεν προσθέτουμε άλλο αλεύρι.
4

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη.
Παίρνουμε το 1ο ζυμάρι και μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα.
Πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι την λαδόκολλα (προαιρετικά) και πατάμε τη ζύμη να απλωθεί.
Τη μεταφέρουμε σε ρηχό ταψί του φούρνου και την απλώνουμε με τα χέρια μας να καλύψει όλη την επιφάνεια, δίνοντας το σχήμα της λαγάνας.
Το ίδιο κάνουμε και με το άλλο ζυμάρι.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη ή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.
5

Έπειτα αλείφουμε με ένα πινέλο, με το μελόνερο, πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι και κάνουμε βαθουλώματα με τα δάχτυλά μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Αν θέλουμε έξτρα τραγανές λαγάνες, μπορούμε να τις ψεκάσουμε με λίγο νερό προς στο τέλος του ψησίματος.
6

Όταν τις βγάλουμε από το φούρνο, καυτές όπως είναι τις μεταφέρουμε σε σχάρα ή σε καθαρή πετσέτα να τραβήξουν την υγρασία τους και να παραμείνουν τραγανές.
Κόβουμε κομμάτια με τα χέρια μας παραδοσιακά και βουτάμε μέσα στην ταραμοσαλάτα!! 👌🤪
Καλή επιτυχία, καλή Σαρακοστή και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας.
🙋‍♀️🤗🥰🤪❤

Μους ταραμοσαλάτα
7

Μπορούμε να τις ζυμώσουμε και με τα χέρια μας, απλά θα μας πάρει λίγο περισσότερο χρόνο.
*Αν δεν έχουμε μέλι κάνουμε ζαχαρόνερο με 3 κ.σ. ζεστό νερό +1 κ.γ. ζάχαρη.
*Επίσης μπορούμε να κάνουμε λαγάνα με μίξη αλεύρων.
*Όπως με 2/3 αλεύρι ολικής και 1/3 αλεύρι γ.ο.χ ή σκληρό.
*Με αλεύρι κίτρινο:1/2 κίτρινο χωριάτικο και 1/2 αλεύρι γ.ο.χ.
*Με 3 είδη αλεύρι:1/3 καλαμποκάλευρο, 1/3 ολικής, 1/3 σκληρό
*Επίσης μπορείτε να τις γεμίσετε με ελιές, βότανα, λιαστή ντομάτα, σπόρους κλπ.
8