Ριζότο με μπρόκολο
Μία ωραιότατη συνταγή για το καθημερινό ή το κυριακάτικο τραπέζι, γιατί όχι και για το γιορτινό. Είναι ένα πλήρες και πεντανόστιμο γεύμα.
#κυρίωςγεύμα #ριζότο #αλλαντικά #μπρόκολο
Υ.Γ.
Η φωτογραφία το αδικεί, γιατί την έβγαλα τρεις ώρες μετά που είχε τελειώσει το φαγητό.
Ριζότο με μπρόκολο
Μία ωραιότατη συνταγή για το καθημερινό ή το κυριακάτικο τραπέζι, γιατί όχι και για το γιορτινό. Είναι ένα πλήρες και πεντανόστιμο γεύμα.
#κυρίωςγεύμα #ριζότο #αλλαντικά #μπρόκολο
Υ.Γ.
Η φωτογραφία το αδικεί, γιατί την έβγαλα τρεις ώρες μετά που είχε τελειώσει το φαγητό.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα να ζεσταθεί, ρίχνουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε να σοταριστεί. Προσθέτουμε το ζαμπόν και σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί.
- 2
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, το πλένουμε, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το ρύζι κι ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα να λαδωθεί και να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
- 3
Αρχίζουμε να ρίχνουμε το ζωμό σε δόσεις ανακατεύοντας συνέχεια. Περιμένουμε να απορροφηθεί όλο πριν ρίξουμε την επόμενη δόση. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο, δηλαδή να είναι κρεμώδης αλλά al dente. Διατηρούμε το ζωμό ζεστό, στην άλλη εστία της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά καθ' όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αν χρειαστεί κι άλλος ζωμός προσθέτουμε ζεστό νερό.
- 4
Στο τέλος προσθέτουμε στην κατσαρόλα αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, το βούτυρο, το μπέικον, το μαϊντανό, την παρμεζάνα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- 5
Ταυτόχρονα με σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
- 6
Σερβίρουμε αμέσως ζεστό πασπαλισμένο με έξτρα παρμεζάνα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια