Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο, το κακάο και το αλάτι.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα την ζάχαρη και στη συνέχεια τα αυγά, το εσάνς βανίλιας και το ξύδι.

Τέλος προσθέτουμε το χρώμα και στη συνέχεια το αλεύρι.

Σε μπολάκι φυλάμε το 1/3 του μείγματος μας και το υπόλοιπο το αδειάζουμε σε φόρμα 20×20εκ που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το μείγμα τυριού ανακατεύοντας με σύρμα το τυρί κρέμα μαζί με την ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε το αυγό και το εσάνς.

Προσθέτουμε πάνω στο μείγμα brownie ταυτόχρονα κουταλιά κουταλιά το μείγμα τυριού μαζί με το μείγμα brownie που φυλάξαμε. Με μαχαίρι δημιουργούμε σχέδια όπως αυτό της φωτογραφίας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 30'.

Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς για 2 ώρες και κόβουμε σε 16 κομμάτια.