Ψαρόσουπα κρέμα βελουτέ

Name: Ψαρόσουπα κρέμα βελουτέ
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό φρέσκα μπακαλιαράκια; 1 μέτριο κρεμμύδι ξεφλουδισμενο; 1 μεγαλούτσικο κολοκυθάκι καθαρισμένο, σε κομμάτια; 2 καρότα καθαρισμένα, σε κομμάτια; 2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες, σε κομμάτια; 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε κομμάτια; 4 κ.σ. ρύζι για σούπες ή πιλάφι; 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο; 1.5 λεμόνι, τον χυμό του; Αλάτι, πιπέρι

Lila Lilak @Lila_Lilak

Λάρισα

Με φρέσκα μπακαλιαράκια. Χωρίς σέλινο, γιατί δε μου αρέσει. Κρεμώδης και γεμάτη νοστιμιά και θρεπτικά στοιχεία.

Δες περισσότερα

Ψαρόσουπα κρέμα βελουτέ

Lila Lilak @Lila_Lilak

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45'

6 μερίδες

1 κιλόφρέσκα μπακαλιαράκια
1 μέτριο κρεμμύδι ξεφλουδισμενο
1 μεγαλούτσικο κολοκυθάκι καθαρισμένο, σε κομμάτια
2καρότα καθαρισμένα, σε κομμάτια
2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες, σε κομμάτια
1πιπεριά Φλωρίνης, σε κομμάτια
4 κ.σ.ρύζι για σούπες ή πιλάφι
2-3 κουταλιέςελαιόλαδο
1.5 λεμόνι, τον χυμό του
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Βράζω τα μπακαλιαράκια, σε νερό που ήδη βράζει, μαζί με το κρεμμύδι, ολόκληρο, για 8-10 λεπτά.
2

Στραγγίζω, βάζω πάλι μόνο το ζουμί σε κατσαρόλα, με τα λαχανικά και το ρύζι. Βράζω για 20-25 λεπτά. Στο τέλος προσθέτω ελαιόλαδο και λεμόνι.
3

Εν τω μεταξύ, καθαρίζω τα μπακαλιαράκια. Τα πολτοποιώ στο μούλτι με λίγο ζουμί. Όταν γίνουν τα λαχανικά προσθέτω αυτόν τον πολτό. Ανακατεύω και λιώνω με τη ράβδο σε κρέμα. Καλή επιτυχία!

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Lila Lilak @Lila_Lilak

στις Δευτέρα 13 Φεβρουαρίου 2023 12:47:54 UTC

Λάρισα

Αγαπώ τη μαγειρική, και κυρίως τη ζαχαροπλαστική από παιδί. Η δημιουργία είναι για μένα πηγή ζωής. Λατρεύω να δημιουργώ νέες συνταγές και να πειράζω παλιές. Εδώ και το προσωπικό μου blog με συνταγές, αλλά και ποίηση και μουσική: https://okosmosodikosmou.blogspot.com

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Ψαρόσουπα Κρεμούλα Κρεμώδης

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές