Λεμοντσέλο

Name: Λεμοντσέλο
Yield: 1 1/2 λίτρο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 βιολογικά λεμόνια; 1 φιάλη βότκα; 400 γρ. ζάχαρη; 1/2 λίτρο νερό

Foyla Doda @FoylaDoda

Θεσσαλονίκη 🇬🇷Greece

Για μένα απ τα πιο αρωματικά "λικέρ" (αν μπορώ να το ονομάσω έτσι) γιατί απλά είναι κατηγορία από μόνο του. Έκανα μια μικρή επιδρομή στη λεμονιά που έχει ο πατέρας μου (με τις ευλογίες του 😁) να προτιμάτε πάντα βιολογικά λεμόνια. Προσοχή αν αγοράσετε, να μην είναι κερωμένα και όταν τα μυρίζετε να έχουν αυτήν την ευχάριστη μυρωδιά λεμονιού.

Δες περισσότερα

Λεμοντσέλο

Foyla Doda @FoylaDoda

Υλικά

40 μέρες

1 1/2 λίτρο

10βιολογικά λεμόνια
1 φιάληβότκα
400 γρ.ζάχαρη
1/2 λίτρονερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 μέρες

1

Με το ειδικό μαχαίρι που ξεφλουδίζουμε τις πατάτες κόβουμε τη φλούδα από τα λεμόνια (αφού τα έχουμε πλύνει). ΠΡΟΣΟΧΗ μόνο τη φλούδα χωρίς την άσπρη σάρκα.
2

Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο βάζο με καπάκι. Προσθέτουμε και τη βότκα. Κλείνουμε με το καπάκι και το αφήνουμε σε ντουλάπι στα σκοτεινά για 10 μέρες.
3

Στις 10 μέρες βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά (μέχρι να διαλυθεί) αφήνουμε να κρυώσει. Αφαιρούμε τις φλούδες από το βάζο. Σουρώνουμε το υγρό μας μην τυχόν έχουν μείνει μικρά κομματάκια από τα λεμόνια.
4

Στη συνέχεια αδειάζουμε το υγρό ξανά στο βάζο. Προσθέτουμε το σιρόπι που έχει κρυώσει, ανακατεύουμε και κλείνουμε το βάζο με το καπάκι. Το αφήνουμε για έναν μήνα στο ντουλάπι (μπορούμε και λιγότερο αν δοκιμάσουμε και μας αρέσει η γεύση του.)
5

Μετά από 1 μήνα το αδειάζω σε ένα μπουκάλι. Εγώ το αποθηκεύω στο ψυγείο, μας αρέσει να είναι δροσερό. Στην υγειά σας και καλή επιτυχία.