Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο για 2 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 3-4 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ελάχιστο βραστό νερό, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Αν χρειαστεί Προσθέτουμε κι άλλο βραστό νεράκι, τόσο ώστε να μην είναι ούτε πολύ ζουμερό ούτε πολύ σφιχτό.

2 λεπτά πριν το σβήσουμε προσθέτουμε και τον μαϊντανό.