Σε μια πλατιά, κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει και ροδίσει.
Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί μας και προσθέτουμε τις ντομάτες με το πελτέ μας προσθέτουμε πάπρικα αλάτι πιπέρι ρίγανη σκόνη σκόρδου και αφήνουμε τη σάλτσα σας να σιγοβράζει, για 20-25 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό τα ριγκατόνι να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμα, κρατάμε 1/2 φλ. από το νερό που τα έχουμε βράσει.
Μόλις δέσει η σάλτσα ντομάτας προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, και ανακατεύουμε. Μετά ρίχνουμε και τα στραγγισμένα ριγκατόνι ανακατεύουμε ξανά και μετά προσθέτουμε και το νερό της κατσαρόλας που κρατήσαμε πριν.

Σερβίρουμε με μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό και κεφαλοτύρι τριμμένο..🥰