Τυρόπιτα με τραχανά και γαλοτύρι

Τυρόπιτα με τραχανά και γαλοτύρι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα να βράσει και προσθέτουμε τον τραχανά, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά με ξύλινη κουτάλα. Αφού βράσει ο τραχανάς, ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε να λιώσει, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά κι αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- 2
Προσθέτουμε την τριμμένη φέτα, το κασέρι, το γαλοτύρι (έβαλα σπιτικό), πιπέρι κι αλάτι (με προσοχή γιατί τα τυριά έχουν αρκετό αλάτι). Ρίχνουμε και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
- 3
Σε ρηχό ταψί στρώνουμε ακτινωτά τα μισά φύλλα, λαδωμένα ενδιάμεσα, και απλώνουμε όλη τη γέμιση.
- 4
Γυρίζουμε τα φύλλα που εξέχουν προς τα μέσα πάνω από τη γέμιση. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα λαδωμένα φύλλα και με το πινέλο πιέζουμε τις άκρες προς τα μέσα.
- 5
Χαράζουμε την επιφάνεια της πίτας και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και νερό.
- 6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για μία ώρα περίπου ή μέχρι η πίτα να ροδίσει και να ξεκολλήσει από τις άκρες του ταψιού.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές















Σχόλια