Μαζεύουμε τα υλικά μας και κόβουμε τα λαχανικά μας.

Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας να βράσουν στον χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο. Σε σοτέζα ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο, το κύμινο και το λάδι να κάψουν.

Ρίχνουμε στην σοτέζα τα λουκάνικα και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά μας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για αλλά 3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί.

Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, την Maggi νοστιμιά και την ρίγανη. Με μια βαθιά κουτάλα ή με ένα μπρίκι παίρνουμε 150ml νερό από τα μακαρόνια και το ρίχνουμε στην σοτέζα που έχουμε χαμηλώσει σε σιγανό την φωτιά.

Αφού πιει το πολύ νερό ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφού πάρει βράση κλείνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το τυρί μας.

Με τσιμπίδα παίρνουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στην σοτέζα λίγα λίγα ανακατεύοντας καλά.

Σερβίρουμε ζεστά με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή τυρί της αρεσκείας μας.

Για πιο κρεμώδη υφή στα λιγκουίνι μας, μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε στην σοτέζα με τα υλικά μας μια, δύο κουτάλες νερό από τα ζυμαρικά. Καλή σας επιτυχία 🤞