Φθινοπωρινά μαλακά μπισκότα

Name: Φθινοπωρινά μαλακά μπισκότα
Yield: 20 μπισκότα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 115 γρ. τυρί κρέμα; 30 γρ. βούτυρο ελαφρύ; 3/4 κούπας γλυκαντικό από monk fruit; 1/4 κούπας γλυκαντικό τύπου μαύρη ζάχαρη; 1 κ.σ. λιναρόσπορο; 2,5 κ.σ. νερό; 1/2 κούπας πουρέ κολοκύθας (τον φτιάχνω μόνη μου ψήνοντας την κολοκύθα 45 λεπτά στις αντιστάσεις και πολτοποιώντας τη σάρκα στο μπλέντερ); 1/4 κούπας γάλα βρώμης; 1/4 κ.γλ. ξύδι; 1 βανιλλίνη; 1 3/4 κούπας αλεύρι ολικής ΓΟΧ; 1 κ.γλ. μείγμα μυρωδικών pumpkin spice; 1/2 κ.γλ. baking powder; 1/4 κ.γλ. μαγειρική σόδα; 1/2 κ.γλ. ανθό αλατιού; 1/2 κούπας σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Elena V @diav_eat_is_cooking

Είχα καιρό να φτιάξω κάτι γλυκό στο σπίτι και αυτή την περίοδο, που βλέπω παντού συνταγές με κολοκύθα, αποφάσισα να κάνω κάτι γι’αυτό!! Τα συγκεκριμένα μπισκότα είναι πείραμα, καθώς η πρωτότυπη συνταγή έχει αυγό και δε συνηθίζω να αντικαθιστώ τα αυγά σε μια συνταγή. Αυτή τη φορά πάντως η αντικατάσταση πέτυχε!! #ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκα

Δες περισσότερα

Φθινοπωρινά μαλακά μπισκότα

Elena V @diav_eat_is_cooking

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

20 μπισκότα

115 γρ.τυρί κρέμα
30 γρ.βούτυρο ελαφρύ
3/4 κούπαςγλυκαντικό από monk fruit
1/4 κούπαςγλυκαντικό τύπου μαύρη ζάχαρη
1 κ.σ.λιναρόσπορο
2,5 κ.σ.νερό
1/2 κούπαςπουρέ κολοκύθας (τον φτιάχνω μόνη μου ψήνοντας την κολοκύθα 45 λεπτά στις αντιστάσεις και πολτοποιώντας τη σάρκα στο μπλέντερ)
1/4 κούπαςγάλα βρώμης
1/4 κ.γλ.ξύδι
1βανιλλίνη
1 3/4 κούπαςαλεύρι ολικής ΓΟΧ
1 κ.γλ.μείγμα μυρωδικών pumpkin spice
1/2 κ.γλ.baking powder
1/4 κ.γλ.μαγειρική σόδα
1/2 κ.γλ.ανθό αλατιού
1/2 κούπαςσταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Ανακατεύουμε τον λιναρόσπορο με το νερό και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά.
2

Ρίχνουμε το ξύδι μέσα στο γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε κι αυτό στην άκρη για 5-10 λεπτά.
3

Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα, με το βούτυρο και τα γλυκαντικά μέχρι να αφρατέψει.
4

Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του λιναρόσπορου, τον πουρέ κολοκύθας και το γάλα.
5

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας.
6

Προσθέτουμε το μείγμα των στεγνών υλικών σιγά σιγά στο μείγμα των υγρών και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τέλος προσθέτουμε και τις σταγόνες.
7

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και προετοιμάζουμε 2 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί.
8

Σχηματίζουμε μπισκότα των 35 γραμμαρίων και τα τοποθετούμε αραιά γιατί θα απλώσουν στο ψήσιμο.
9

Ψήνουμε θα περίπου 15-17 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και απολαμβάνουμε!!