▪️Βράζουμε τα καλαμαράκια σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για 30-40 λεπτά.
▪️Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

▪️Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι τώρα, βάζουμε τη μαργαρίνη και το λάδι.
▪️Όταν κάψει το λάδι κι έχει λιώσει η μαργαρίνη, προσθέτουμε το σκόρδο.

▪️Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσοκαφετίσει το σκόρδο.
▪️Σβήνουμε με το ούζο (ή άλλο λευκό αλκοολούχο) και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
▪️Προσθέτουμε και το λεμόνι.

▪️Κλείνουμε το μάτι και μεταφέρουμε τα καλαμαράκια στο τηγάνι.
▪️ Τα αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
▪️Αφαιρούμε εντελώς απ' τη φωτιά.

▪️Γαρνίρουμε με άνηθο ή μαϊντανό.
▪️Σερβίρουμε προαιρετικά με επιπλέον λεμόνι ανά μερίδα και κάποιο αμυλούχο για να απορροφηθεί το ζουμάκι - σάλτσα.

Σημειώσεις - tips:

👉 Μπορούμε να κρατήσουμε το νερό απ' το βράσιμο και να κάνουμε εκεί το ρύζι με το οποίο θα συνοδεύσουμε.
(Για το άρωμα.)

👉 Αντί να τα βράσουμε, μπορούμε να τα ψήσουμε.
Βάζουμε τα καλαμαράκια σε ταψί με λαδόκολλα και τα ραντίζουμε με λίγο λάδι.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200⁰ στις αντιστάσεις για 15' περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν.