Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας με χοντρό αλάτι και ρίχνουμε μέσα στο νερό περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι.
Παράλληλα σε μεγάλο τηγάνι για να χωρέσει κι η μακαρονάδα ξεκινάμε με τις γαρίδες:
Τηγανίζουμε με λίγο λάδι αλάτι πιπέρι και σβήνουμε με την ρακί.
Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε στο πλάι.

Μόλις βράσει η σάλτσα μας και τα μακαρόνια είναι έτοιμα, ρίχνουμε τις γαρίδες μέσα στη σάλτσα.
Ανακατεύουμε.
Βλέπουμε αν είναι ψημένες καλά (δοκιμάζουμε).
Βάζουμε ελάχιστο εστραγκόν και ρίχνουμε τα μακαρόνια που έχουμε σουρώσει.
Κλείνουμε την φωτιά κι αφήνουμε όλες τις γεύσεις να ενωθούν.
Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι αν χρειάζεται.
Κι αν θέλετε γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

BTW μπορείτε να αλλάξετε το είδος των ζυμαρικών και τη ρακί.
Ή να μην προσθέσετε εστραγκόν στη σάλτσα αν δεν έχετε
Και πάλι σούπερ θα βγει!
Το μυστικό είναι η κονσέρβα ολόκληρης ντομάτας
Και το ότι τα μακαρόνια μπαίνουν στη σάλτσα κι όχι η σάλτσα στα μακαρόνια

Καλή επιτυχία