Λιγκουίνι με σκόρδο και λάδι (aglio e olio) η παραλλαγή

Name: Λιγκουίνι με σκόρδο και λάδι (aglio e olio) η παραλλαγή
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμ. λιγκουίνι; 2 σκ. σκόρδο (ή όσο εσείς θέλετε - προσωπικά έβαλα περισσότερες, καθώς είμαι φίλη του σκόρδου); 1 πρέζα (ή και λίγο περισσότερο αν σας αρέσουν τα καυτερά) μπούκοβο; 2-3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; 1 λεμόνι ξύσμα; 1/2 λεμόνι χυμός; 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος; Παρμεζάνα (τι άλλο!)

Lina Michailidou @Lina_Michailidou

Επιστρέφοντας την προηγούμενη εβδομάδα από την Ν. Ιταλία, και δεδομένου του challenge, δεν θα μπορούσα πάρα να ανεβάσω μια παραλλαγή της κλασσικής συνταγής linguini aglio e olio
#Ιταλία
#ΔιεθνήςΠοδιά24

Δες περισσότερα

Λιγκουίνι με σκόρδο και λάδι (aglio e olio) η παραλλαγή

Lina Michailidou @Lina_Michailidou

Υλικά

10 λεπτά

2 μερίδες

250 γραμ.λιγκουίνι
2 σκ.σκόρδο (ή όσο εσείς θέλετε - προσωπικά έβαλα περισσότερες, καθώς είμαι φίλη του σκόρδου)
1 πρέζα(ή και λίγο περισσότερο αν σας αρέσουν τα καυτερά) μπούκοβο
2-3 κ.σ.έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1λεμόνι ξύσμα
1/2λεμόνι χυμός
2 κ.σ.μαϊντανός ψιλοκομμένος
Παρμεζάνα (τι άλλο!)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10 λεπτά

1

Βράζουμε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό για ένα λεπτό λιγότερο από όσο λέει η συσκευασία. 5 λεπτά αφού έχουμε προσθέσει τα λιγκουίνι στο βραστό νερό, βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σκόρδο. 2 λεπτά μετά προσθέτουμε το μπούκοβο και τσιγαρίζουμε για 30 δευτερόλεπτα.
2

Ρίχνουμε στο τηγάνι μια κουτάλα από το νερό των ζυμαρικών και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα λιγκουίνι όπως είναι από την κατσαρόλα.
3

Τέλος προσθέτουμε το ξύσμα, το χυμό και το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
4

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα. Αν θέλουμε προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλατοπίπερο ή μπούκοβο. Καλή μας όρεξη.