Μύδια σαγανάκι με ούζο, μυρωδικά & φέτα στα γρήγορα! ✨κοκκινιστά✨

Name: Μύδια σαγανάκι με ούζο, μυρωδικά & φέτα στα γρήγορα! ✨κοκκινιστά✨
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400-500 γρ κατεψυγμένα μύδια καθαρισμένα 👉 τα έχουμε αφήσει να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου; Λάδι για το τηγάνισμα; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 2-4 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στα τέσσερα; 400 μλ ντοματοχυμός; 2/3 κοφτό κγ αλάτι; 1/2 κγ ζάχαρη; 1/2 φλ ούζο; Άνηθο ψιλοκομμένο (φρέσκο); Θυμάρι; Πιπέρι; Λίγη καυτερή πάπρικα ή μπούκοβο; 100 γρ φέτα, θρυμματισμένη

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Δε θα πω ψέματα, τα καλύτερα μύδια για μένα είναι τα τηγανητά με λεμονάκι μετά... 🫶 Ωστόσο και σαγανάκι είναι υπέροχααα σε συνδυασμό με φρέσκο, ζεστό από το φούρνο ψωμί και καμιά κρύα μπύρα... ή και περισσότερες! 🙌

Tags:
#Θαλασσινά
#Σταγρήγορα
#Καλοκαιρινό

Δες περισσότερα

Μύδια σαγανάκι με ούζο, μυρωδικά & φέτα στα γρήγορα! ✨κοκκινιστά✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Tags:
#Θαλασσινά
#Σταγρήγορα
#Καλοκαιρινό

Υλικά

20'-25'

4-5 μερίδες

400-500 γρκατεψυγμένα μύδια καθαρισμένα 👉 τα έχουμε αφήσει να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου
Λάδι για το τηγάνισμα
1 μεγάλοκρεμμύδι
2-4 σκελίδεςσκόρδου, κομμένες στα τέσσερα
400 μλντοματοχυμός
2/3 κοφτό κγαλάτι
1/2 κγζάχαρη
1/2 φλούζο
Άνηθο ψιλοκομμένο (φρέσκο)
Θυμάρι
Πιπέρι
Λίγηκαυτερή πάπρικα ή μπούκοβο
100 γρφέτα, θρυμματισμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'-25'

1

▪️ Τηγανίζουμε σε αρκετό λάδι τα κρεμμύδια μέχρι μαλακώσουν. Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ζάχαρη.
▪️Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσάφι χρώμα τα κρεμμύδια.
2

▪️ Προσθέτουμε τη ντομάτα και το ούζο κι ελάχιστο νερό απ' τη κονσέρβα της ντομάτας.
▪️ Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας περιοδικά για 15 λεπτά ή μέχρι να πήξει τόσο όσο θέλουμε.
(👉 Βάζω έτσι το ούζο αντί να σβήσω με αυτό, γιατί μας αρέσει που "κρατάει" λίγο μετά στη γεύση.)
3

▪️ Προσθέτουμε τα μύδια, το πιπέρι, τη πάπρικα, τον άνηθο και τη ρίγανη. Μαγειρεύουμε αυστηρά για 5 λεπτά, ΟΧΙ περισσότερο! Θέλουμε πολύ μαλακά και ζουμερά τα μύδια.
▪️ Αποσύρουμε απ' το μάτι και προσθέτουμε τη φέτα.
▪️ Ανακατεύουμε προσεκτικά.
▪️ Κλείνουμε με καπάκι και τ' αφήνουμε έτσι μέχρι να σερβίρουμε.
👉 Σημείωση:
Στο σύνδεσμο το ψωμάκι με το οποίο συνόδευσα.

Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα "1-2-3-4" με tips ✨No knead artisan / rustic bread - Pinterest✨

Συνδεδεμένες Συνταγές

Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα "1-2-3-4" με tips ✨No knead artisan / rustic bread - Pinterest✨

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Σάββατο 10 Αύγουστος 2024 13:30:44 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μύδια σαγανάκι ούζο φέτα κοκκινιστό

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές