Συγκεντρώνουμε στον πάγκο μας όλα τα υλικά έτσι αποκλείεται να ξεχάσουμε κάτι αφού τα τσεκάρουμε καλά με την συνταγή μας.

Μπορούμε να ετοιμάσουμε τα κεκάκια μας και χωρίς μίξερ χτυπώντας τα με τον αυγοδάρτη. Χτυπάμε πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη καλά, προσθέτουμε τα υγρά υλικά σιγά-σιγά, νερό, ηλιέλαιο, κεφίρ, βανίλια, συνεχίζουμε με το αλεύρι το οποίο το 'χουμε κοσκινίσει και το έχουμε ανακατέψει με την λίγη σόδα. Έχουμε έτσι ένα βελούδινο μείγμα. Παίρνουμε δύο φορμάκια από αλουμίνιο από το σούπερ μάρκετ, τα έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει και ρίχνουμε στο ένα σχεδόν το μισό από το υλικό.

Από το υπόλοιπο μισό ρίχνουμε το μισό στην άλλη φόρμα. Σε αυτό που μας μένει θα ρίξουμε ή τριμμένη σοκολάτα ή μερικές κουταλιές κακάο θα προσθέτουμε και δύο κουταλιές της σούπας γάλα και θα ανακατέψουμε να γίνει ένα σοκολατένιο μείγμα. Αυτό το μείγμα το ρίχνουμε πάνω από το άσπρο μείγμα της δεύτερης φόρμας και όπως είναι και τα δύο τα φουρνίζουμε, σε προθερμασμένο φούρνος στους 170 βαθμούς συνήθως τα ψήνω στις αντιστάσεις, για περίπου 45 λεπτά.