Μοσχαρίσια μπριζόλα πικάντικη C&G

Name: Μοσχαρίσια μπριζόλα πικάντικη C&G
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μπριζόλα μοσχαρίσια της αρεσκείας σας; 1 κ.σ. βαλσάμικο; 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη; 1 κ.γ. μπούκοβο – όσο καυτερό προτιμάτε; 1 1/2 κ.γ. αποξηραμένο σκόρδο σε νιφάδες; 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας; αλάτι και πιπέρι; ό,τι προτιμάτε για γαρνιτούρα; Το μπούκοβο μπορεί να είναι γλυκό, ήπιο ή όσο καυτερό επιθυμεί ο ουρανίσκος μας; Εμείς επιλέξαμε από καυτερές πιπεριές Aji Mango (δικής μας καλλιέργειας) οι οποίες προσθέτουν ένα ήπιο άρωμα μάνγκο που είναι πολύ ευχάριστό στη γεύση; Φυσικά το ψήσιμο μπορεί να γίνει και με άλλους τρόπους όπως η ψηστιέρα, σε αντικολλητικό τηγάνι κτλ. Το ζητούμενο είναι να ψηθεί μαζί με την σάλτσα κι όχι να στραγγίσει (λ.χ. στη σχάρα)

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Ένας απλός τρόπος να απογειώσετε μια μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς ιδιαίτερα υλικά ή κόπο. Δεν μιλάμε καν για μαρινάρισμα αλλά για ένα απλό πασπάλισμα καρυκευμάτων πριν το ψήσιμο. Γιατί έχουμε τη φιλοσοφία ότι το "απλό" δεν αποκλείει τη νοστιμιά και συχνά η γεύση βρίσκεται σε πολύ απλές παρασκευές. Εδώ μια δικιά μας προσέγγιση αλλά ο καθένας μπορεί να την τροποποιήσει σύμφωνα με τις ορέξεις του. Το ζητούμενο είναι να τολμούμε να πειραματιζόμαστε και να αναζητούμε τρόπος με τους οποίους η δημιουργικότητα να περνάει στα πιάτα μας.
#cg #μπριζόλα #Μοσχάρι #πικάντικό #Κυριακή

Δες περισσότερα

Μοσχαρίσια μπριζόλα πικάντικη C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Υλικά

Προετοιμασία: 5' - Ψήσιμο: αναλόγως

1 μερίδα

1μπριζόλα μοσχαρίσια της αρεσκείας σας
1 κ.σ.βαλσάμικο
1 κ.γ.ρίγανη αποξηραμένη
1 κ.γ.μπούκοβο – όσο καυτερό προτιμάτε
1 1/2 κ.γ.αποξηραμένο σκόρδο σε νιφάδες
2 κ.σ.σάλτσα σόγιας
αλάτι και πιπέρι
ό,τι προτιμάτε για γαρνιτούρα
Σημείωση
Το μπούκοβο μπορεί να είναι γλυκό, ήπιο ή όσο καυτερό επιθυμεί ο ουρανίσκος μας
Εμείς επιλέξαμε από καυτερές πιπεριές Aji Mango (δικής μας καλλιέργειας) οι οποίες προσθέτουν ένα ήπιο άρωμα μάνγκο που είναι πολύ ευχάριστό στη γεύση
Φυσικά το ψήσιμο μπορεί να γίνει και με άλλους τρόπους όπως η ψηστιέρα, σε αντικολλητικό τηγάνι κτλ. Το ζητούμενο είναι να ψηθεί μαζί με την σάλτσα κι όχι να στραγγίσει (λ.χ. στη σχάρα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Προετοιμασία: 5' - Ψήσιμο: αναλόγως

1

Συγκεντρώνουμε τα ελάχιστα υλικά μας. Αν θέλετε, μαλακώνετε την μπριζόλα με το ειδικό σφυράκι.
2

Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά της σάλτσας. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. λάδι για την καλύτερη πρόσφυση της σάλτσας στη μπριζόλα. Σημαντικός ο ρόλος του βαλσάμικου που συμβάλλει στο να μαλακώσει η μπριζόλα.
3

Απλώνουμε λαδόκολλα/χαρτί ψησίματος σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
Περιβρέχουμε την μπριζόλα με την σάλτσα και την γυρίζουμε να καλυφθεί κα από τις δύο μεριές.
Την αφήνουμε για 10 περίπου λεπτά για να απορροφήσει τα αρώματα.
4

Την ψήνουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180° αφήνοντας την να ψηθεί από την μία πλευρά και μετά την γυρίζουμε να ψηθεί κι από την άλλη. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τις προτιμήσεις μας.
Φυσικά το ψήσιμο μπορεί να γίνει και με άλλους τρόπους όπως σε ψηστιέρα, σε αντικολλητικό τηγάνι κτλ. Το ζητούμενο είναι να ψηθεί μαζί με την σάλτσα κι όχι να στραγγίσει (λ.χ. στη σχάρα).
5

Την σερβίρουμε με ό,τι γαρνιτούρα προτιμάμε. Εμείς επιλέξαμε βραστά αμπελοφάσουλα και μαρούλι από το περιβολάκι μας. Άλλες επιλογές είναι οι πατάτες (ή πουρές), ρύζι κτλ.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Παρασκευή 13 Δεκέμβριος 2024 07:12:32 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές