Κεφτέδες μανυταριών (vegan, high protein, gluten free)
Έκανα κεφτέδες μανιταριών με φρυγανιά. Αλλά ήθελα να δοκιμάσω να αυξήσω την πρωτεΐνη στην συνταγή και να αφαιρέσω την γλουτένη καθώς βλέπω ότι από τότε που την μείωσα δραματικά νιώθω 10 φορές καλύτερα.
Η νέα συνταγή πέτυχε και με μεγάλη χαρά την ανεβάζω. Να σημειώσω ότι τις φακές δεν τις νιώθεις καθόλου.
Είναι ωραίοι και σκέτοι και μέσα σε σάλτσα ( αφού έχουν ψηθεί).
Θερμίδες για τους σκέτους κεφτέδες : ~1.250 kcal
Πρωτεΐνη: 70g
Υδατάνθρακες: 165g
Καθαροί υδατάνθρακες: 118g (συνολικοί υδατάνθρακες 165g - φυτικές ίνες 47g)
Λιπαρά: 37g
Ανά μερίδα (7 κεφτεδάκια των 32g / ~225g μερίδα):
Θερμίδες: ~312 kcal
Πρωτεΐνη: 17,5g
Υδατάνθρακες: 41,2g
Καθαροί υδατάνθρακες: 29,5g (συνολικοί υδατάνθρακες 41,2g - φυτικές ίνες 11,7g)
Λιπαρά: 9,2g
Συνολικό Κόστος: ~4,10 €
Κόστος ανά μερίδα: ~1,02 €
Κεφτέδες μανυταριών (vegan, high protein, gluten free)
Έκανα κεφτέδες μανιταριών με φρυγανιά. Αλλά ήθελα να δοκιμάσω να αυξήσω την πρωτεΐνη στην συνταγή και να αφαιρέσω την γλουτένη καθώς βλέπω ότι από τότε που την μείωσα δραματικά νιώθω 10 φορές καλύτερα.
Η νέα συνταγή πέτυχε και με μεγάλη χαρά την ανεβάζω. Να σημειώσω ότι τις φακές δεν τις νιώθεις καθόλου.
Είναι ωραίοι και σκέτοι και μέσα σε σάλτσα ( αφού έχουν ψηθεί).
Θερμίδες για τους σκέτους κεφτέδες : ~1.250 kcal
Πρωτεΐνη: 70g
Υδατάνθρακες: 165g
Καθαροί υδατάνθρακες: 118g (συνολικοί υδατάνθρακες 165g - φυτικές ίνες 47g)
Λιπαρά: 37g
Ανά μερίδα (7 κεφτεδάκια των 32g / ~225g μερίδα):
Θερμίδες: ~312 kcal
Πρωτεΐνη: 17,5g
Υδατάνθρακες: 41,2g
Καθαροί υδατάνθρακες: 29,5g (συνολικοί υδατάνθρακες 41,2g - φυτικές ίνες 11,7g)
Λιπαρά: 9,2g
Συνολικό Κόστος: ~4,10 €
Κόστος ανά μερίδα: ~1,02 €
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Flax Egg: Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύεις τον τριμμένο λιναρόσπορο με το χλιαρό νερό και το αφήνεις 5 λεπτά να γίνει σαν τζελ.
- 2
Κόβω σε φέτες τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και βάζω την μισή ποσότητα από όλα τα μπαχαρικά και λαδιού και το μέλι. Ανακατέψω να πάνε παντού και ψήνω στον φούρνο να μαγειρευτούν καλά.
- 3
Στο multi χτυπάς τις βρασμένες φακές μαζί με τα ψημένα μανιτάρια, το ψημένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον πελτέ.Θέλουμε να ομογενοποιηθούν αλλά να κρατήσουν λίγη υφή.
- 4
Αδειάζεις το μείγμα σε ένα μπωλ. Προσθέτεις το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι αμυγδάλου, τη σόγια σως, το ξύδι, το ελαιόλαδο (1 κ.σ.), το τζελ λιναρόσπορου,τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Ανακατεύεις πολύ καλά με τα χέρια.
- 5
Αφήνεις το μείγμα στο ψυγείο για 20’ λεπτά να σφίξει
- 6
Πλάθεις 28 κεφτέδες, τους βάζεις σε ταψί με λαδόκολλα, τους αλείφεις ελαφρώς με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνεις στους 180°C στον αέρα για 20-25 λεπτά (γυρίζοντάς τους στη μέση).
Συμβουλές
Για την κατάψυξη: Αφού κρυώσουν πλήρως οι ψημένοι κεφτέδες, τους βάζεις στην κατάψυξη σε σακουλάκι ή δοχείο. Όταν θέλεις να τους φας, τους ρίχνεις κατευθείαν μέσα στη ζεστή σάλτσα ντομάτας ή στον φούρνο/air fryer για 5 λεπτά!
Φυσικά μπορείς να τους φας με χούμους ή γιαούρτι για έξτρα πρωτεΐνη ;)
Το πλάσιμο το κάνω στην ζυγαριά αφαιρώντας ώστε να μου βγουν όσο γίνεται πιο όμοιοι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια