Καραμανλήδικο φαΐ
Τύπου γιουβαρλάκια, σε μεζέ
Λίγα μυστικά ακόμα
χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά ζύμωμαχρόνος βρασίματος30 λεπτά ΕνημέρωσηΔεν είναι σούπα, αν και στην αρχή φαίνεται για σούπα, αλλά στο τέλος το νερό δένει και γίνεται ένας ωραίος μεζές που τρώγεται με πηρούνι το γιουβαρλάκι, και βουτάς το ψωμί σου στο ζουμί! Η γιαγιά μου το έλεγε έτσι γιατί έτσι το έμαθε απο την μαμά της αλλά δεν ήξερε ονομασία, και επειδή ήταν φαγητό που το έκανε στην πατρίδα της την καππαδοκία (αλλά τους καππαδόκες στην γλώσσα τους τους λένε καραμανλήδες), έμεινε μ'αυτό το όνομα στο σπίτι.
Καραμανλήδικο φαΐ
Τύπου γιουβαρλάκια, σε μεζέ
Λίγα μυστικά ακόμα
χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά ζύμωμαχρόνος βρασίματος30 λεπτά ΕνημέρωσηΔεν είναι σούπα, αν και στην αρχή φαίνεται για σούπα, αλλά στο τέλος το νερό δένει και γίνεται ένας ωραίος μεζές που τρώγεται με πηρούνι το γιουβαρλάκι, και βουτάς το ψωμί σου στο ζουμί! Η γιαγιά μου το έλεγε έτσι γιατί έτσι το έμαθε απο την μαμά της αλλά δεν ήξερε ονομασία, και επειδή ήταν φαγητό που το έκανε στην πατρίδα της την καππαδοκία (αλλά τους καππαδόκες στην γλώσσα τους τους λένε καραμανλήδες), έμεινε μ'αυτό το όνομα στο σπίτι.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζυμώνουμε τον κιμά (καλό και συνεχές ζύμωμα όχι όμως όπως ζυμώνουμε ζύμες, αλλά αφράτο ζύμωμα σαν να βάζουμε τα χέρια μας στην άμμο) και πλάθουμε τα γιουβαρλάκια (θέλουν και αυτά κάποιο χρόνο στο πλάσιμο) όχι μεγάλα, αλλά μικρά
- 2
Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Όταν ροδίσουν, προσθέτουμε τον πελτέ. Αφού ο τελευταίος τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, 3 ποτήρια νερό, το κόκκινο πιπέρι (γλυκό και καυτερό) και τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν λίγο.
- 3
Όταν βράσει το υγρό μείγμα μας, προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια
- 4
10 λεπτά πριν τελειώσει το βράσιμο, προσθέτουμε το ρύζι
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)