Το Φλάν καρότου είναι πουρές καρότου που σφίγει χάρη στους κρόκους που του προσθέτουμε! Σερβίρεται ως συνοδευτικό!

Παραδοσιακή γαλλική συνταγή!Την έμαθα από την αδερφή μου που ζει στην Γαλλία @maro_89! Η flan αποτελείται από μια βάση και από πάνω κρέμα η οποία στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο#τελικος2018Λίγα μυστικά ακόμα:Προσθέτουμε το νερο γρήγορα όταν φτιάχνουμε τη ζύμη. Θέλουμε ομοιομορφη ζύμη, οπότε αν χρειαστεί συμπληρωνουμε κι άλλο νερο

Αυτή τη φορά το γλυκό μας δεν είναι “με κλεμμένα”. Όχι ότι έχασα το …χούι, απλά φέτος ο κήπος μας έβγαλε τόσα πολλά κορόμηλα που δεν χρειάσθηκε να …ξενοκοιτάξω.Όταν έφτιαξα το γλυκό για τη γιορτή της γυναίκας μου, εκείνη υπέθεσε ότι το είχα αγοράσει από τον Paul, το γνωστό ζαχαροπλαστείο, με μαγαζιά σε διάφορα μέρη της Αθήνας. Είχε κάτι το …”γαλλοπρεπές” είναι αλήθεια, και αυτό εξηγεί γιατί εγώ από τη μεριά μου το βρήκα μάλλον έξω από τα γούστα μου.Εσείς εάν θέλετε, μπορείτε να το δοκιμάσετε και να μου πείτε ποιόν δικαιώνετε..Λίγα μυστικά ακόμαΒρίσκω τα 150 γραμμάρια ζάχαρης μάλλον υπερβολικά. Ακόμη και τα 100, εδώ που τα λέμε… Αλλά αυτό είναι θέμα γούστου. Εγώ λοιπόν, χρησιμοποίησα μόνο 100 γραμμάρια (τα μισά από τα οποία ήταν καστανή ζάχαρη, εκεί οφείλεται και το σκούρο (και όχι λευκό) χρώμα των κτυπημένων αυγών με τη ζάχαρη). Ειλικρινά, και δεν βρήκα να του λείπει του γλυκού η ζάχαρη. Εάν μάλιστα τα κορόμηλα είναι πολύ ώριμα (άρα και γλυκά) σκέπτομαι ότι θα μπορούσε η ποσότητα της ζάχαρης να είναι ακόμη πιο μικρή (ακόμη και στα 80 γραμμάρια ίσως).Επίσης, έχω την εντύπωση ότι είναι λίγο πιο στεγνό απ’ ότι ένα παραδοσιακό flan, χωρίς όμως να είναι με τίποτα στεγνό. Δοκιμάστε το και πείτε μου πως θα το λέγατε.Μία ωραία παραλλαγή είναι να κάνετε το γλυκό με βερύκκοκα, όχι μόνο με φρέσκα (ό,τι πρέπει αυτήν την εποχή) αλλά και αποξηραμένα, που θα τα μουλιάσετε για κάποια ώρα μέσα σε …πράσινο τσάι.Τόσο το flan όσο και το clafoutis έχουν τη δική τους φόρμα που τα ετοιμάζουμε. Στρογγυλή και κάπως βαθιά (όχι για τάρτες, δηλαδή).

Ένα γλυκό το οποίο δεν μπορώ να αντισταθω είναι η κρέμα καραμελε....Και αυτή η συνταγή με προκαλεί στο να την φτιάχνω ξανά και ξανά...είναι η κρέμα με τα 3 γάλατα...

Πριν οκτώ χρόνια οι αγαπημένες συνταγές της παρέας έγιναν cookpad. Και λίγο μετά έγινα κι εγώ μέλος τους. Και μπήκα σε μια μεγάλη παρέα, γνώρισα αξιόλογα άτομα, μαγειρέψαμε παρέα, ανταλλάξαμε συνταγές, μαγειρικές ιδέες, μπήκα σε έναν καινούριο μαγειρικό κόσμο. Αφιερωμένο το σημερινό γλυκό λοιπόν στην cookpad, την παρέα της καρδιας μας. Η ιδέα για αυτό το γλυκό μου ήρθε όταν πέρασε μπροστά μου κάπου στο ίντερνετ η flan parisien. Ένα γαλλικό γλυκό με κρέμα που ψήνεται μέσα σε βάση τάρτας. Και έτσι μου ήρθε η ιδέα να χρησιμοποιήσω τη συνταγή της ζύμης της πάστα Φλώρα και τη συνταγή της γαλατόπιτας και και να τις συνδιάσω. Το αποτέλεσμα ήταν ένα εκπληκτικό γλυκό που ενθουσίασε τους πάντες. Εγώ έβαλα δύο ταψάκια για να κόβεται όμορφα ακτινωτά. Μπορείτε όμως να βάλετε και ένα μεγαλύτερο ταψί. Λίγη ζύμη που μου περίσσεψε την έστρωσα σε ένα πολύ μικρό ταψάκι, έβαλα μαρμελάδα από πάνω και έφτιαξα και λίγη πάστα Φλώρα.Χρόνια πολλά cookpad, να μαγειρεύουμε μαζί για πολλά πολλά χρόνια ακόμη♥️♥️#8 #ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025

🎶 Flan parisien: H γλυκιά τάρτα με κρέμα που φτιάχνουν στη Γαλλία εδώ και δεκαετίες!!!Απλά υπέροχη!!!! 🎶

Μα καλά, το χαβιάρι (ακόμη και αν είναι από ζαρζαβατικά), δεν θα έπρεπε να είναι σφαιρικό; Όχι, όχι και πάλι όχι. Για σκεφθείτε το “caviar d'aubergine” των Γάλλων… Όπως και εκείνο, έτσι και αυτό με τα κολοκυθάκια μοιάζει πιο πολύ με πουρέ...Κολοκυθάκια πουρέ, λοιπόν; Ναι, κολοκυθάκια ζεματισμένα λίγα λεπτά σε βραστό νερό, λιωμένα (πατημένα) με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, και αρωματισμένα με.... κύμινο. Ναι, αλλά και πάλι δεν είναι παρά... βραστά κολοκυθάκια!!!Έ, είναι να μη γίνει το πρώτο βήμα. Άπαξ και έβαλα κολοκυθάκια σε μακαρονοσαλάτα (δείτεΚαπνιστός Σολομός«Ύμνος στην Ελευθερία (της γεύσης)»), τώρα δεν υπάρχει τέλος στην κατάντια.Αν και κάποιοι θα μπορούσαν να την ωραιοποιήσουν την κατάσταση. Πως το λένε; “Ομάδα που κερδίζει, δεν την αλλάζεις”.Εάν, πάλι, βρίσκετε τον τίτλο της συνταγής κάπως... εμφαντικό (πως αλλιώς να ονοματίσω το “έργο” μου χωρίς να το μειώσω...), δώστε στον εαυτό σας λίγο χρόνο να τη διαβάσετε. Ίσως αλλάξετε γνώμη. Όπως άλλαξα και εγώ και (ξανα)έφαγα κολοκυθάκια!!! Βραστά αυτή τη φορά!!!Λίγα μυστικά ακόμα[1] Στο σπίτι υπήρχε δενδρολίβανο σε φυλλαράκια (όπως υπήρχε και φασκόμηλο που επίσης θα του πήγαινε, αλλά σε τρίμματα). Δεν το διακινδύνεψα, μήπως και ήσαν ενοχλητικά στο τέλος, ο χρόνος μαγειρέματός τους είναι ελάχιστος για να αποσυντεθούν, ειδικά το πρώτο (και δεν θα μπορούσα να τα αφαιρέσω εύκολα). Έτσι τα αντικατέστησα με δύο φύλλα δάφνης. Καθόλου άσχημα αλλά δεν ξέρω πως θα ήταν με τα προτεινόμενα αρωματικά.[2] Αντί για ολόκληρο κομμάτι parmigiano που θα έκοβα σε μικρότερα κομματάκια, χρησιμοποίησα τριμμένο (αυτό υπήρχε στο σπίτι). Έτσι έλιωσε και πολύ εύκολα και γρήγορα. Θέλει όμως πολύ χαμηλή φωτιά (στο “3” ) και ανακάτεμα συνέχεια.Η συνταγή είναι από το βιβλίο “verrines” (μικρά ποτηράκια) του José Maréchal, που περιέχει συνταγές με παρασκευές που σερβίρονται σε μικρά ποτηράκια, αντί για πιάτα. Μία μόδα που κράτησε για κάμποσα χρόνια στα μέσα της προηγούμενης δεκαετίας. Το βιβλίο μπορεί να μην είχε και πολύ καλές κριτικές, η συνταγή δεν είναι κακιά. Καθόλου κακιά.

#ΚυριακήΈχω κάνει πολλές φορές τέτοιο φαγητό απλά αλλάζοντας τη γέμιση.Έχει γίνει το αγαπημένο μας πιάτο.Σας προτείνω ανεπιφύλακτα!#μελιτζάνα #κιμάς #μοσχάρι #τορτίγιες#τυρί #εύκολο #νόστιμο #γρήγορο

Γρήγορο φαγητό που σερβίρετε σαν ορεκτικό ή κυρίως πιάτο

Πατάτες για συνοδευτικό σε κρέας ή και για κυρίως πιάτο.Τη συνταγή την βρήκα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Η συνταγή δεν είναι δική μου αυτή την φορά, είναι από το #pastrydesigns!! Μια εξαιρετική συνταγή,εύκολη και κάνει τους πάντες να γλείφουν τα δάχτυλα τους..!! Δοκιμασμένη 2 φορές.!!!

Ένας πρωτότυπος μεζές για ορεκτικό ή συνοδευτικό. Πολύ νόστιμο και θυμίζει τα τσιπουράδικα του Βόλου!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑκόμα και κρύες είναι πεντανόστιμες. Υπέροχο πιάτο για ούζο ή κρασί.