Mac & Cheese (Τυρένια μακαρόνια)

Name: Mac & Cheese (Τυρένια μακαρόνια)
Yield: 3-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κοφτό μακαρόνι (εγώ χρησιμοποιήσα ζυμαρικά ρυζιού χωρίς γλουτένη); 1 1/4 κούπες νερό; 1 κούπα σκέτο γάλα σόγιας (ή άλλο φυτικό γάλα); 3/4 της κούπας διατροφική μαγιά; 3 κουτ. της σούπας άμυλο καλαμποκιού; 1 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού; 1 κουτ. του γλυκού αλάτι (ή παραπάνω ανάλογα τα γούστα); 1/2 κουτ. του γλυκού σκόνη σκόρδου; 1 κουτ. του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού; 1/2 κουτ. του γλυκού μουστάρδα σκόνη; 1/2 κουτ. του γλυκού καπνιστή πάπρικα; 1/2 κουτ. του γλυκού κουρκουμά; λίγο πιπέρι καγιέν; 2 κουτ. της σούπας ταχίνι; 1 κουτ. του γλυκού απαλό μίσο (ή επιπλέον αλάτι); μαύρο πιπέρι

foxy vegan @cook_8449648

Η γνωστή αμερικάνικη συνταγή mac and cheese, στη βίγκαν εκδοχή της. Ιδιαίτερα αγαπητή από τα παιδιά, υγιεινή & χωρίς χοληστερόλη.

Λίγα μυστικά ακόμα

www.vegansintages.gr. Τη συνταγή τη βρήκα στο καταπληκτικό μπλογκ http//blog.fatfreevegan.com . Είναι μία πολύ καλή ιδέα για βραδινό γρήγορο φαγητό.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Mac & Cheese (Τυρένια μακαρόνια)

foxy vegan @cook_8449648

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 Minutes

3-4 άτομα

500 γρ.κοφτό μακαρόνι (εγώ χρησιμοποιήσα ζυμαρικά ρυζιού χωρίς γλουτένη)
1 1/4 κούπεςνερό
1 κούπασκέτο γάλα σόγιας (ή άλλο φυτικό γάλα)
3/4 της κούπας διατροφική μαγιά
3 κουτ. της σούπας άμυλο καλαμποκιού
1 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουτ. του γλυκού αλάτι (ή παραπάνω ανάλογα τα γούστα)
1/2 κουτ. του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουτ. του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1/2 κουτ. του γλυκού μουστάρδα σκόνη
1/2 κουτ. του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1/2 κουτ. του γλυκού κουρκουμά
λίγοπιπέρι καγιέν
2 κουτ. της σούπας ταχίνι
1 κουτ. του γλυκού απαλό μίσο (ή επιπλέον αλάτι)
μαύρο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
2

Ενώ βράζουν, χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά.
3

Μόλις τα ζυμαρικά είναι αλ ντέντε, τα στραγγίζουμε και κρατάμε μισή κούπα από το νερό τους.
4

Τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το μίγμα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το μίγμα και να πήξει.
5

Προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε αν χρειαστεί περισσότερο υγρό.
6

Προσοχή να μην σας κολλήσει γιατί πήζει πολύ γρήγορα.